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| 業界 | コーヒーショップ |
|---|---|
| 設立 | 2003 |
| 本部 | サンフランシスコ |
拠点数 | 69 |
サービスエリア | アメリカ合衆国 |
主要人物 | フィル・ジェイバー、共同創設者 ジェイコブ・ジェイバー、共同創設者兼会長 |
| 製品 | コーヒー、紅茶、ミントモヒート、ホットチョコレート、ペストリー |
| Webサイト | フィルズコーヒー |
フィルズコーヒーは、カリフォルニア州サンフランシスコに本拠を置くアメリカのコーヒー会社およびコーヒーハウスチェーンであり、サードウェーブコーヒーの普及に貢献しました。[1] [疑わしい–議論する]フィルズコーヒーはドリップコーヒーの製造に重点を置いています。フィルズコーヒーは、サンフランシスコベイエリア、ロサンゼルス大都市圏、サンディエゴ、サクラメント、シカゴに店舗を展開しています。フィルズは、サンフランシスコ地域に住むフィル・ジェイバーと息子のジェイコブによって設立されました。
コーヒーや飲み物に加えて、フィルズではオンラインで購入できる商品や袋入りコーヒーブレンドも販売している。[2]
歴史
パレスチナ生まれのフィル・ジャバー氏[3]と息子のジェイコブ氏は2003年にフィルズコーヒーを設立した。フィル氏はサンフランシスコのミッション地区で25年以上食料品店を経営し、地域と強いつながりを持っていた。[4]フィル氏の息子ジェイコブ・ジャバー氏はCEOとして同社を1店舗から全国70店舗近くにまで成長させた。2021年、ジェイコブ氏とフィル氏は会社の日常業務から退いた。[5]
フィルズコーヒーは、2013年にサミットパートナーズ[6]と数人の個人投資家から資金調達を行い、新市場への進出を果たしました。その結果、ベイエリア以外ではカリフォルニア州サンタモニカに最初のフィルズコーヒーがオープンしました。 [7] 2015年2月には、米国での事業拡大を支援するために1500万ドルのシリーズBラウンドを確保しました。[8] 2016年9月には、サンフランシスコを拠点とするプライベートエクイティファームTPGグロースから4500万ドルのシリーズCラウンドを完了し、事業拡大を継続しました。[9]
場所
2024年7月現在、フィルズコーヒーは主にカリフォルニアとシカゴを拠点に、全米に70店舗を展開しています。[10]同社はカリフォルニア州サンフランシスコで創業しましたが、投資を活用して全米に展開を拡大してきました。
2022年、フィルズは国内の小売店の一部を閉鎖し始めました。最初に閉鎖された店舗は、コロンビア特別区、メリーランド州、バージニア州（DMV）地域にありました。注目すべき閉鎖には、デュポン、ボールストン、ベセスダの店舗が含まれます。[11]同社は2023年の初めにDMVの最後の店舗を閉鎖しました。これには、ネイビーヤードの店舗とアダムズモーガンの元のDMV店舗が含まれます。[12]
同社は2023年10月にサンフランシスコのミッション地区にある元の店舗も閉鎖した。店舗責任者のクリス・ワッツ氏は、賃貸契約を更新しないことに決めたことが閉鎖の理由だと述べた。[13]しかし、ミッション地区の店舗スタッフは、建物が荒廃しており、店舗はより近代的な場所を見つける必要があると述べた。[14]
2024年1月、同社は本社をサンフランシスコのドッグパッチ地区からカリフォルニア州オークランドに移転すると発表した。[15]
2024年7月現在、同社はカリフォルニア州全域とシカゴ地域に拠点を置いている。地域ごとの拠点数は以下の通りである。[16]
- サンフランシスコ: 17
- ベンチュラ郡: 1
- サンディエゴ: 3
- サクラメントバレー：3
- 半島/サウスベイ: 13
- オレンジ郡: 6
- ロサンゼルス: 13
- イーストベイ：9
- シカゴ: 5
製品
人気のドリンク
Philz Coffee ではエスプレッソを販売していないため、 メニューはドリップコーヒーが中心となっています。
フィルズコーヒーで最も人気のあるドリンクはアイスミントモヒートです。コーヒーと新鮮なミントの葉をブレンドしたドリンクです。同社の現CEO、マヘシュ・サダランガニ氏によると、このドリンクは注文の約30%を占めています。[17]
もう一つの人気ドリンクはオートミールクッキーコールドブリューで、もともとは「裏メニュー」でした。[18]地元のガイドによると、このコーヒーはヘーゼルナッツコーヒー、シナモン、オートミルクを混ぜたものだそうです。[17]
その他の人気ドリンクには、コーヒー、ローズウォーター、バラの花びらをブレンドしたアイスコーヒーローズや、チョコレートコーヒー、ミルク、ギラデリココアパウダーが入ったモカテソラなどがあります。[19]
クリームと砂糖の量
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Philz Coffee には、甘さとミルクの量に関する独自のシステムがあります。「甘くてクリーミーな」コーヒーには、通常の量のクリームと砂糖が含まれています。「Philz 流」のコーヒーには、クリームと砂糖の量を減らしています。最後に、「ストレート」コーヒーには、クリームも砂糖も含まれていません。
クリームの選択肢としては、生クリーム、牛乳、アーモンドミルク、オーツミルク、バニラ豆乳などがあります。砂糖の選択肢としては、グラニュー糖、人工甘味料、蜂蜜などがあります。[20]
商品
ドリンクに加えて、フィルズコーヒーは店頭とオンラインでさまざまな商品を販売しています。例としては、タンブラー、帽子、シャツ、スウェットシャツなどがあります。[21]さらに、最も人気のあるブレンドのコーヒー粉とキューリグポッドの両方を販売しているほか、最も人気のあるブレンド2種類のキューリグポッドも販売しています。[22]ウェブサイトでは、コーヒー粉の定期購入サービスも提供しています。[23]
論争
パンデミックによる解雇
パンデミックの間、さまざまな店舗の複数の従業員が、マスクやソーシャルディスタンスに関する職場の違反を理由にフィルズコーヒーをOSHAに報告した。これらの報告を受けて、フィルズコーヒーは全国で181人の従業員を解雇した。同社は報告と解雇は無関係であると主張したが、ネット上では多くの人がこの2つの出来事を関連付けていた。[24]
警察は解雇を免除
ジョージ・フロイド殺害事件を受けて、多くの従業員がフィルズ・コーヒーが法執行機関に提供している20%割引に抗議し始めた。この論争は、ミッション地区の店舗のシフトリーダーがソーシャルメディアに「あなたの好きなアイスコーヒードリンクは何ですか？うちの店は『ブレオナ・テイラーを殺した警官を逮捕せよ』です」というキャプション付きのストーリーを投稿したことから始まった。事件後、シフトリーダーは解雇された。
従業員は、警察への 20% 割引に抗議するだけでなく、店舗のコミュニティ ボードに警察バッジを掲示することにも抗議し始めました。会社は各店舗にバッジの掲示を許可するかどうかの決定権を与えていましたが、バッジの掲示を許可しないと実際に会社に報告するのは困難であると店舗側は報告しました。実際、コスタ メサ店 (南カリフォルニア) のバリスタ 3 人が店舗からバッジを撤去しようとしました。その結果、店舗を損傷したとして 3 名全員が解雇されました。
多くの従業員は、同社の警察寄りの姿勢が黒人従業員にとって敵対的な環境を作り出していると述べた。この論争に対応して、同社は多様性、公平性、包括性プログラムを立ち上げた。[25]
パレスチナピン
2023年末、ギルマンストリートの店舗では、パレスチナ支持のピンバッジを付けていたため従業員5人が帰宅を命じられた。ピンバッジが禁止されている理由について経営陣に書面による説明を求めたが、従業員は経営陣から何の情報も受け取らなかった。従業員は解雇されなかった。[26]
グルテンフリー集団訴訟
2024年1月、グルテンを含む製品をグルテンフリーとして宣伝したとして、同社に対して集団訴訟が提起された。原告のアヤウナ・マルティネスさんは、フィルズ・コーヒーの店舗でグルテンフリーとされる製品を摂取した後、アレルギー発作を起こした。フィルズ・コーヒーのアプリでは、すべての製品がアレルゲンフリーであることを保証できないと述べているが、訴訟ではフィルズ・コーヒーに製品の虚偽広告を変更し、訴訟の参加者に損害賠償を支払うよう求めている。[27]
参照
参考文献
- ^ 「ピーツ、インテリジェンシア株取得でコーヒーの『第三の波』に乗る」ロイター 2015年10月30日2015年10月31日閲覧。
- ^ 「オンラインコーヒーストア - ダーク、ミディアム、ライトブレンド | Philz Coffee」www.philzcoffee.com 。 2019年8月1日閲覧。
- ^ ホン、コートニー（2014年2月28日）。「フィル・ジェイバー：フィルズ・コーヒーの背後にいる男」SAVOR GOOD 。 2021年12月13日閲覧。
- ^ マック・ライアン（2016年4月19日）「フィルズ・コーヒー：シリコンバレーのカップ・オブ・チョイス」フォーブス。 2016年10月14日閲覧。
- ^ 「フィルズ、スローコーヒーで急成長」サンフランシスコ・ビジネス・タイムズ2011年4月22日2014年9月25日閲覧。
- ^ 「スペシャルティコーヒー市場が熱を帯びる中、Philz Coffee が Summit や Angels から 8 桁の資金調達を実施」TechCrunch、2013 年 5 月 1 日。2014年9 月 25 日閲覧。
- ^ “フィルツがサンタモニカに新しい店舗をオープン”.サンフランシスコ ビジネス タイムズ。 2014 年 3 月 10 日。2020 年1 月 2 日に取得。
- ^ 「シリコンバレーの人気店 Philz Coffee が 1,500 万ドルを投じて全国展開へ」 TechCrunch 2015 年 2 月 18 日 。2015年2 月 18 日閲覧。
- ^ 「サンフランシスコのフィルズコーヒー、4500万ドルの資金調達でボストンに挑む準備完了」サンフランシスコビジネスタイムズ。2016年9月15日。 2021年12月12日閲覧。
- ^ "2024 年の米国のフィルツ コーヒー店舗数".スクレイプヒーロー。2024 年7 月 25 日に取得。
- ^ スタッフ、MCS（2022年6月17日）。「Philz Coffeeがベセスダで永久閉店」The MoCo Show 。 2024年8月12日閲覧。
- ^ Plumb, Tierney (2023年1月25日). 「Philz Coffee Filters Out of the DC Market」. Eater DC . 2024年8月12日閲覧。
- ^ 「Philz Coffeeの創業者、サンフランシスコ1号店閉店に際し顧客へのメッセージ」ABC7サンフランシスコ。2023年10月16日。 2024年8月12日閲覧。
- ^ Bicchieri, Paolo (2023年8月9日). 「Philz Coffeeの共同設立者が、同社が賃貸契約を更新しないビルを所有していることが判明」Eater SF . 2024年8月12日閲覧。
- ^ ライター |、ジェームズ・サラザール |審査員スタッフ（2024年1月4日）。 「フィルツコーヒー本社はシティを離れる」。サンフランシスコ審査官。2024 年7 月 25 日に取得。
- ^ 「Philz Coffee | コーヒーショップ、サブスクリプション、カスタマイズブレンド」philzcoffee.com 。 2024年7月25日閲覧。
- ^ ab ロザダ、イザベラ（2024年3月29日）。「フィルズの「Pheatured」クリエーション：フィルズコーヒーの有名なドリンクを堪能」。スプーン大学。
- ^ 「Philz Coffeeがオートミールクッキーコールドブリューを発表」VegOut 。 2024年7月25日閲覧。
- ^ Serra, Maria (2024年4月26日). 「カリフォルニア初心者におすすめのフィルズコーヒー7選」. Spoon University .
- ^ Olives, Annika. 「Philzでの注文ガイド」. UCSD Guardian . 2024年7月25日閲覧。
- ^ 「Merchandise - Philz Coffee」. philzcoffee.com . 2024年8月12日閲覧。
- ^ 「コーヒー - Philz Coffee」. philzcoffee.com . 2024年8月12日閲覧。
- ^ 「サブスクリプション - ランディング - Philz Coffee」. philzcoffee.com . 2024年8月12日閲覧。
- ^ ベイティ、イブ（2020年7月13日）。「フィルズコーヒー、数週間にわたる従業員抗議活動の後、181人の従業員を解雇」。Eater SF 。 2024年8月12日閲覧。
- ^ Hom, Annika (2020年7月21日). 「Philzの従業員、警察の方針に異議を唱えたため解雇されたとされる」. Mission Local . 2024年7月25日閲覧。
- ^ 「ギルマン・セント・フィルズ・コーヒーの従業員が『パレスチナ無料』ピンバッジを自宅に送られる」www.dailycal.org 2023年12月22日2024年7月25日閲覧。
- ^ ウェルズ、マデリン（2024年1月24日）。「集団訴訟でサンフランシスコのフィルズコーヒーがグルテンフリー製品を虚偽宣伝したと主張」SFGate。
外部リンク
- 公式サイト