フェニルアセトアルデヒド脱水素酵素

酵素学では、フェニルアセトアルデヒド脱水素酵素（EC 1.2.1.39）は、化学反応を触媒する酵素である。

フェニルアセトアルデヒド + NAD ⁺ + H ₂ Oフェニル酢酸 + NADH + 2 H ⁺${\displaystyle \rightleftharpoons }$

この酵素の3 つの基質はフェニルアセトアルデヒド、NAD ⁺、H ₂ Oであり、 3 つの生成物はフェニル酢酸、NADH、H ⁺です。

この酵素は酸化還元酵素のファミリーに属し、特にNAD+またはNADP+を受容体として供与体のアルデヒドまたはオキソ基に作用します。この酵素クラスの系統名はフェニルアセトアルデヒド:NAD+酸化還元酵素です。この酵素はフェニルアラニン代謝とスチレン分解 に関与します。

• 藤岡正之、森野勇、和田秀雄（1970）。フェニルアラニンの代謝（Achromobacter eurydice）。III フェニルアセトアルデヒド脱水素酵素。Methods Enzymol。Vol. 17A。pp. 593–596。doi :10.1016/0076-6879(71)17245-x。