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ピーター・シュガー(1919年1月 - 1999年12月5日)は、東中欧史の専門家として知られ、1990年代のユーゴスラビア紛争中には国際会議で頻繁に講演を行ったアメリカの歴史家である。シュガーは、アメリカ・スラブ研究振興協会から、スラブ研究への顕著な貢献に対して生涯功労賞を授与された。
シュガーはハンガリーのブダペストで生まれ、ブダペストのルーテル派ギムナジウムで学士号を取得した。ハンガリー代表としてアイスホッケーをプレーし、ハンガリー騎兵隊にも所属していた。第二次世界大戦前にイスタンブールに移住し、そこでトルコ語を習得し、東南ヨーロッパ研究を専門とするようになった。戦争中もイスタンブールに滞在し、アメリカ陸軍の防諜部門で勤務した。シュガーはアメリカ陸軍での勤務により、1946年にアメリカへの移住資格を得た。ニューヨーク市立大学で歴史を学び、1954年に学士号を取得した。プリンストン大学の博士課程に入学し、1959年に歴史学と近東研究の博士号を取得した。博士論文のテーマは「ボスニア・ヘルツェゴビナの工業化、1878-1918年:後進地域の発展」で、シリル・E・ブラックとジェローム・ブラムの指導を受けた。[ 1 ]博士論文は後に改訂され、1963年にワシントン大学出版局から出版された。
シュガーは1959年にワシントン大学でヨーロッパ史とオスマン帝国史を教え始め、長期にわたる教職生活をスタートさせた。1987年には年間最優秀教員に選ばれ、1989年3月9日に退職した。シアトル市長のチャールズ・ロイヤーは、シュガーの30年以上にわたる大学教授としての功績を称え、この日を「ピーター・シュガーの日」と定めた。