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| パレスキッチン | |
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 2021年のレストランの外観 | |
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| レストラン情報 | |
| 食品の種類 | 太平洋岸北西部 |
| 住所 | 2030 5番街 |
| 市 | シアトル |
| 州 | ワシントン |
| 郵便番号 | 98121 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯47°36′53″ 西経122°20′24″ / 北緯47.6146° 西経122.3400° / 47.6146; -122.3400 |
| Webサイト | パレスキッチン |
パレス キッチンは、アメリカ合衆国ワシントン州 シアトルにある太平洋岸北西部のレストランです。
説明
パレスキッチンは、シアトルのベルタウン/デニートライアングル地区にある「素朴な」 [2]料理を提供する太平洋岸北西部[1]のレストランです。 [3] [4]この店は「おいしい料理の居酒屋」として宣伝しています。[5]店内はU字型のバーカウンターと薄暗い照明が特徴です。[6]メニューにはハンバーガー、[7]チキンウィング、[8]ヤギチーズラベンダーフォンデュなどがあります。[9] [ 10]
歴史
トム・ダグラスが所有する[11] [12]パレス・キッチンは1996年にオープンした。彼の3番目のレストランである。[13]イーター・シアトルのハリー・チードルは「全盛期には、この昔ながらの店はベルタウンの中心地であり、深夜にシフトを終えたコックやバーテンダーが集まる業界のたまり場だった」と書いている。[3]
2016年、ダグラスはパレスキッチンと他の2つのレストランでチップを20％のサービス料に置き換えました。[14] [15] [16]このレストランはCOVID-19パンデミックのため2020年3月に閉店しましたが、[17] 3年後の2023年4月に再オープンしました。 [3] [18]
参照
参考文献
- ^ 「Palace Kitchen Review - Seattle Washington - Restaurant | Fodor's Travel」。Fodor 's。2015年3月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年4月20日閲覧。
- ^ マジック・イン・ザ・キッチン。アーティザン・ブックス。2001-01-01。ISBN 978-1-57965-173-2. 2023年4月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年4月20日閲覧。
- ^ abc Cheadle, Harry (2023-04-19). 「Tom Douglas's Famed Palace Kitchen Is Back This Saturday」. Eater Seattle . 2023-04-20時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023-04-20閲覧。
- ^ Thompson, Joey (2023年2月3日). 「トム・ダグラスがデニー・トライアングルのパレスキッチンを再開する予定」. Puget Sound Business Journal . 2023年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
- ^ Katsigris, Costas; Thomas, Chris (2012-06-05). The Bar and Beverage Book. John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-24845-4. 2023年4月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年4月20日閲覧。
- ^ 「レストランレビュー：シータウンシーバー＆ロティサリー」シアトルマガジン。2022年7月8日。2022年12月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年4月20日閲覧。
- ^ Lin, Chelsea (2022-07-08). 「Pioneer Square に昔ながらのハンバーガー店がオープン」シアトルマガジン。2021-04-20時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-04-20閲覧。
- ^ 「シアトルのチキンウィング トップ8」。Thrillist。2013年8月23日。2022年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
- ^ 「シアトル周辺のフォンデュのおすすめスポット」シアトル・ポスト・インテリジェンサー。2020年2月5日。2022年1月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
- ^ Tomky, Naomi (2021-03-22). 「Dahlia Loungeはシアトルを変えたが、それ自体は決して変わらなかった」シアトル・ポスト・インテリジェンサー。2023年4月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
- ^ Luna, Ruby de (2023-04-18). "A". www.kuow.org . 2023-04-20時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-04-20に閲覧。
- ^ Perry, Julien (2013-06-24). 「なぜPalace Kitchenは18年後も成功しているのか」。Eater Seattle。2023年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
- ^ “American classic | The Spokesman-Review”. www.spokesman.com . 2023年4月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
- ^ Hill, Megan (2016-01-12). 「トム・ダグラス、3軒のレストランでチップを廃止」Eater Seattle . 2022-12-09時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-04-20閲覧。
- ^ 「トム・ダグラス、時給15ドルに引き上げ、レストラン3軒でサービス料20%を追加」シアトル・タイムズ。2016年1月12日。2022年5月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
- ^ Radke, Bill; Martin, Matt (2018-10-24). 「No More Tipping At Tom Douglas Restaurants」www.kuow.org . 2023-04-20時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023-04-20に閲覧。
- ^ 「トム・ダグラスの最も有名なレストランがシアトルのダウンタウンで再オープンの準備を整えている」シアトルタイムズ。2023年4月14日。2023年4月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
- ^ 「パレスキッチンの再開がシアトルのダウンタウンの復興に意味するもの」シアトルタイムズ。2023年4月14日。2023年4月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月20日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Palace Kitchenに関連するメディアがあります。
- 公式サイト