パドラマンガン

パドラマンガン（フィリピン語のワライワライ語の「padlas（クレイジー）」と「mangga（マンゴー）」に由来[ 1 ] ）は^、フィリピン原産の通常無色の蒸留酒で、アルコール度数は35～70％です。パドラマンガンはほとんどがストレートで飲まれますが、カクテルの基本的な材料として使われることもあります。

パドラマンガンは、フィリピンのビサヤ諸島の一部であるレイテ島^[2]のいくつかの小さな村で作られています。パドラマンガンのレシピは村ごとに異なります。レシピには地元の材料が使われ、口承で伝えられています。特にジューシーで甘いマニラマンゴーと呼ばれるものが、あらゆる種類のパドラマンガンのマッシュのベースとして使用されます。

昔は蒸留液にケシがよく加えられていたが、フェルディナンド・マルコス^[3]独裁政権下では法律で禁止されていた。ビサヤ諸島の住民はパドラマンガンに鎮痛効果と治癒効果を認めている。