パッキングハウス

パッキングハウスは、市場に流通する前に果物を受け取って加工する施設です。

大量の果物（リンゴ、オレンジ、ナシなど）はトラックやワゴンで工場に運ばれ、そこで受入箱に積み込まれ、品質とサイズで選別されます。柑橘類の場合、緑がかった熟した果物は、エチレンガスを使用して色を引き出す特別な貯蔵室に置かれます。明らかに「選別」された果物（外観上の欠陥により食用に販売するのに適さない果物）は取り除かれ、ジュースやその他の用途に販売されます。木箱やフラットに詰める準備が整った果物は、洗浄機にかけられ、その後空気乾燥されます。果物の水分保持を助け、その魅力を高めるために、 天然ワックスが薄く塗布されます。

果物はベルトコンベアで選別台に運ばれ、そこで目視で最高級、並品、果樹園産の3 等級に選別され、その後ベルトで梱包台に運ばれます。19 世紀後半には、最高級の果物は印刷されたティッシュペーパー(カリフォルニア州オレンジの町で1880 年代に開発された技術) で包まれ、印刷された名前がスラットの間から見えるように箱に入れられました。1920 年代には、ティッシュの包み紙は印刷されたロゴに置き換えられ、最終的には紙のステッカーになりました。梱包された果物は、箱を満たすのに必要な平均個数に基づいてサイズで指定されます。木箱の時代には、サイズは一般に 100 番台から 390 番台までで、サイズの範囲が広かったことがわかります。1950 年代に導入され、現在でも使用されている小型の段ボール箱のサイズは、出荷される果物の種類に応じて 40 番台から 210 番台まであります。

サンキストは1980 年代にロボット梱包機を開発したにもかかわらず、現在でも梱包は手作業で行われることが多い。梱包された箱は「予冷庫」に保管され、トラックや鉄道で市場に出荷される準備が整う。冷蔵車が登場する前は、果物は換気された貨車や断熱された 貨車で全国に輸送されていた。

• 包装工場一覧
• パッキングハウスは屠殺場を指すのにも使われます。

• 「柑橘類産業」。Historic Orange Preservation Online。2006年8 月 7 日閲覧。