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2-フェニルフェノール、またはo-フェニルフェノールは、化学式C6H5−C6H4OHの有機化合物です。モノヒドロキシル化ビフェニルの3つの異性体の1つです。[ 2 ] 白色の固体です。防腐剤として使用される殺生物剤で、 E番号E231を持ち、 Dowicide、Torsite、Fungal、Preventol、Nipacideなどの商品名で販売されています。[ 3 ]
2-フェニルフェノールの主な用途は農業用殺菌剤です。一般的には柑橘類の果実のワックス処理に使用される殺菌剤として収穫後に散布されます。[ 3 ]
種子箱の消毒にも使用されます。家庭、病院、老人ホーム、農場、洗濯場、理髪店、食品加工工場で使用される一般的な表面消毒剤です。繊維やその他の材料にも使用できます。病院や獣医の機器の消毒に使用されます。その他の用途としては、ゴム産業や実験室の試薬として使用されます。また、他の殺菌剤、染料、樹脂、ゴム薬品の製造にも使用されます。オルトフェニルフェノールのナトリウム塩であるオルトフェニルフェノールナトリウムは、柑橘類の表面処理に使用される防腐剤です。[ 4 ]
2-フェニルフェノールは、市販の難燃剤である9,10-ジヒドロ-9-オキサ-10-ホスファフェナントレン-10-オキシドの前駆体である。
シクロヘキサノンを縮合させてシクロヘキセニルシクロヘキサノンを生成することで合成できる。後者は脱水素化されて2-フェニルフェノールを生成する。別の方法として、クロロベンゼンとアルカリとの反応で主にフェノールを生成する際に、重要な副生成物として回収される。[ 3 ]
LD50（ラット）は2700～3000 mg/kgです。2-フェニルフェノールは欧州連合ではもはや食品添加物として許可されていませんが、EU加盟4か国では収穫後処理としてまだ許可されています。[ 3 ]食品包装の殺菌剤として、オルトフェニルフェノールは内容物に移行する可能性があります。[ 5 ]