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オルニービルニューヨーク システムは、ロードアイランド州プロビデンスにあるレストランで、ホット ウインナーで知られています。1946 年にギリシャ移民のアンソニー スタブリアナコスによって開店しました。レストランの名前はプロビデンスのオルニービル地区にちなんで付けられました。スタブリアナコスの大家族は、1927 年からスミス ヒル地区でオリジナル ニューヨーク システムを経営していました。[1] [2] レストランの看板料理であるホット ウインナーは、ホット ドッグと呼ばれることも、ケチャップと一緒に提供されることもありません。これは「ロードアイランド特有のものです。マスタードをたっぷり塗り、ミート ソースをかけ、セロリ ソルトと玉ねぎをふりかけ、蒸しパンで提供するホット ウインナーは、塩と酢のフレンチ フライと同様に看板料理です。好まれる飲み物はコーヒー ミルクで、ロードアイランド州では、コーヒー シロップと呼ばれる甘いコーヒー濃縮物でミルクに風味を付けて作られます。」[3] ホットウインナーにすべてのトッピングを「全部」注文する。[4]
歴史
アンソニー・スタヴリアナコスは1946年に息子のニコラスとともにレストランを設立しました。ニコラスの息子ピーターが後を継ぎました。ピーターの息子グレッグと妹のステファニーは4代目のオーナーです。[3]彼らは現在、ロードアイランド州プロビデンスとクランストン の2か所で営業しています。
受賞と栄誉
- ジェームズ・ビアード財団賞 「アメリカのクラシック」[5]は、「時代を超えた魅力を持ち、地域社会の特色を反映した質の高い料理で愛されているレストラン」を表彰する賞です[6]。
- このレストランはテレビシリーズ「Man v. Food Nation」 [7]（2011年8月10日）や「The Best Thing I Ever Ate」[8]で紹介されました。
参考文献
- ^ エリス、ジョナサン。「トップホットウィーナー」 ブラウンデイリーヘラルド。 2005年11月27日。
- ^ マーティン、クリストファー。「最初のニューヨークシステムはどこから来たのか？」[永久リンク切れ ] Edible Rhody。2007年春 。
- ^ ab 2014年アメリカのクラシックを紹介
- ^ ロードアイランドのホットウインナー：ホットドッグと呼ばないで[リンク切れ ]
- ^ ジェームズ・ビアード財団: アメリカの古典 | オルニービル・ニューヨーク・システム[リンク切れ ]
- ^ 「オルニービル・ニューヨーク・システムがジェームズ・ビアード財団によりアメリカの古典に選出」。2014年11月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年11月11日閲覧。
- ^ マン vs. フード ホット ウィンナー チャレンジ[リンク切れ ]
- ^ “Hot Wieners with Guy Fieri”. 2014年11月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年11月11日閲覧。
外部リンク
- ロードアイランド州のニューヨークシステム