オデット・カーン

オデット・カーン
生まれる	オデット・ネッター (1923-03-18)1923年3月18日 パリ、フランス
死亡	1982年11月14日(1982-11-14)（59歳） ブローニュ＝ビヤンクール、フランス
母校	HEC ジュネス・フィレス
職業	ワイン評論家
受賞歴	国家功労騎士 農業功労勲章シュヴァリエ パリ市勲章

オデット・カーン（フランス語発音: [ɔdɛt kan]、1923年 - 1982年）は、ワインに関する権威であり、『La Revue du vin de France 』（フランスワイン評論）および『Cuisine et Vins de France 』（フランスの食品とワイン）の編集者であった。彼女は1976年の歴史的なパリワインテイスティングの審査員であった。カーンはテイスティングの結果に憤慨し、投票用紙の返還を要求したが失敗に終わり、その後イベント後に主催者のスティーブン・スパリアーと話すことを拒否し、不正があったと主張し、ワインコンクールについて中傷する記事を書いた。^{[1] [2]この出来事は後に映画}『ボトル・ショック』 で描かれた。

カーン氏はフランスの美食とワインの分野の専門家であり、その分野では世界中でよく知られた大使でした。

HEC Jeunes Fillesでビジネスの勉強を終えた後、彼女はアシスタントディレクターとなり、その後、 Cuisine et Vins de France  [fr]とRevue du Vins de Franceの 2 つの雑誌の編集長になりました。 1968 年、マドレーヌ ドゥキュアの死後、カーンは『フランス料理とヴァン・ド・フランス』と『フランス・ヴァン・ド・フランス評論』の発行者であるソシエテ・フランセーズ・デディション・ヴィニコルの取締役に就任しました。

彼女は国際ワインアカデミーの会員であり、世界中の 40 のワインおよびガストロノミー協会の会員でもありました。彼女は 1977 年に Calmann-Lévy 社から出版された料理本「La Petite et la Grande Cuisine」の著者です。また、「Cuisine sans Souci」(1974 年) や「La Vraie Cuisine de l'Alsace」 (1976 年) など、他の数冊の本の執筆にも協力しました。

1980年代初頭まで、彼女はフランス最優秀ソムリエコンクール [fr]の責任者を務め、アニー・デヴィーニュ [fr]と共同設立したレストラン料理協会の事務局長を務めた。カーンは国際ガストロノミー協会も設立した。

彼女は数多くのラジオやテレビ放送に参加し、最も有名ないくつかの美食コンテストで審査員を務めました。彼女は、シュヴァリエ・デュ・メリット・ナショナル、シュヴァリエ・デュ・メリット・アグリコル、パリ市メダルなど、多くの賞を受賞しました。

1976年のパリの審判のワインテイスティングで、彼女はカリフォルニア産ワイン2本をフランスのワインより高く評価した後、スコアカードの返還を要求したが、失敗した。^[3]

• プチ・エ・ラ・グランデ料理: 300 のレシピ、60 のメニュー、60 のフィッシュ テクニック (フランス語版)、Calmann-Lévy、1977 年 1 月 1 日

• ワイン界の著名人一覧

• タバー、ジョージ・M（2005年9月13日）『パリの審判：カリフォルニア対フランス、そしてワインに革命をもたらした1976年の歴史的なパリ・テイスティング』スクリブナー、pp. 160、199–205、217–218、ISBN 978-0-7432-4751-1
• ギブ、レベッカ (2012 年 6 月 18 日)。「ニュージャージー州の審判の時」。ワインサーチャー。2016 年4 月 26 日閲覧。</ref>