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金井 紀敏 | |
|---|---|
| 生まれる | 1923年2月25日。 東京都豊多摩郡落合村 |
| 死亡 | 2017年4月22日（享年94歳） |
| 国籍 | 日本語 |
| 職業 | エグゼクティブ |
| 知られている | アメリカで最初の本格的な寿司バーをオープンするというアイデアを考案した人物として知られている |
金井紀年（[1]カナイ・ノリトシ）（ 1923年2月25日 - 2017年4月22日）は、食品輸入会社ミューチュアル・トレーディング・カンパニーのロサンゼルス支店の日本人幹部。 1960年代に米国初の本格的な寿司バーを開店するというアイデアを考案したとされている。 [2]
人生と仕事
金井は1923年2月25日、東京都豊多摩郡落合村に生まれ、東京商科大学（現在の一橋大学）を卒業した。[3] [4]
1951年、金井は、1926年にリトル東京の商人、星崎貞五郎がロサンゼルスに設立したミューチュアル・トレーディング社の関連会社である東京ミューチュアル・トレーディング社に入社した。この会社は、日本から協同組合として日本の食料品を輸入する会社であった。[5] [6]
1964年、金井は家族とともにロサンゼルスに永住し、ミューチュアル・トレーディング社を経営した。金井は、ロサンゼルスのリトル・トーキョーにある川福レストランの敷地内に寿司カウンターを開くというアイデアを推進したとされている。[7]このレストランは、日本人の寿司職人を雇った、米国初の本格的な「寿司バー」と言われている。[8] [5]一部の情報源は、川福が米国初の寿司バーであったことに同意しているが、レストランに寿司の材料を提供していたのはミューチュアル・トレーディングであるとのみ認めている。[9]
金井氏は、在外投票制度の確立と米国における日本食文化の普及に貢献した功績が認められ、2009年秋に旭日小綬章を受章した。 [1] [ 5]
金井 宣俊氏は2017年4月22日に94歳で亡くなりました。
注記
参考文献
- 引用
- ^ ab Nagata, Jun (永田潤) (2009年12月7日). 「南加在住の叙勲受章者４人：伝達式で更なる貢献誓う」羅府新報。2017 年3 月 14 日に取得。
- ^ 「訃報：金井憲俊氏、94歳。相互貿易会社会長」羅府新報。 2017年7月7日閲覧。
- ^ 金井 憲利 N. 「米国公文書、1970-2009」。ファミリーサーチ。 2014年7月25日閲覧。
- ^ “ゆうゆうインタビュー 金井則俊”. 2007 年 4 月 30 日。2017 年3 月 14 日に取得。
- ^ abc Corson (2008)、45-47頁、295頁。
- ^ イッセンバーグ（2007）、85、90頁。
- ^ ミラー、ダニエル（2023年5月3日）。「2人の友人がLAの寿司ブームを巻き起こし、アメリカの食生活を変えた方法」ロサンゼルス・タイムズ。2023年5月4日閲覧。
- ^ Al-Jamie, Anthony (2013年5月15日). 「アメリカに寿司を持ち込んだ男」. 2017年3月14日閲覧。
- ^ イッセンバーグ（2007）、88頁。
- 文献
- コルソン、トレヴァー（2008年）。『寿司の物語：生の魚と米の意外な物語』ハーパー・ペレニアル。ISBN 978-0060883515。
- イッセンバーグ、サーシャ（2007年）。『寿司経済：グローバル化と現代の珍味の誕生』ペンギン社。ISBN 9781592402946。