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ニコラ・アペール賞は、食品技術分野における卓越性と貢献に対して食品技術者協会シカゴ支部から授与される賞です。[1]この賞は1942年以来毎年授与されており、気密食品保存を発明したフランス人ニコラ・アペールにちなんで名付けられています。受賞者には、アペールの正面写真が描かれた銅メダルと5000ドルの賞金が贈られます。これは食品技術分野で最高の栄誉の1つと考えられています。[2]
受賞者
出典: IFT
参考文献
- ^ 「ニコラ・アペール氏に敬意を表した生涯功労賞」
- ^ 「シカゴIFT | ニコラ・アペール賞」。
- ^ Hensel, Kelly (2020年7月1日). 「Congrats IFT 2020 Achievement Award Winners」. Institute of Food Technologists. 2020年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。