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ニック・ショーは、インディペンデント映画監督であり、背景美術家でもある。

彼は、政治活動家でコメディアンのマーク・トーマスによる紹介付きで、中央アメリカとカリブ海のプランテーション労働者の窮状を浮き彫りにした独立系フェアトレード映画『バナナの皮をむく』[ 1 ]の監督、脚本、編集で知られています。
1988年、彼はイングランド芸術評議会から、シンガーソングライターのテッド・ホーキンスに関する長編ドキュメンタリーの制作を依頼された。このドキュメンタリーは結局公開されなかったが、その映像の一部は1996年の映画『テッド・ホーキンス:アメイジング・グレイス』に使用されている。
最近では、『ディーン・スパニー』、『プリンセス・カイウラニ』、『マリス・イン・ワンダーランド』、そして『キングダム』シーズン3の制作に携わった。2010年にはマーティン・スコセッシ監督の『ヒューゴの不思議な発明』にも参加。シェパートン・スタジオでの3D撮影は6ヶ月以上かかり、2011年12月に公開予定。また、2010年にはイーリング・フィルム・スタジオ製作のコメディ映画『バーク・アンド・ヘア』に、ジョン・ランディス監督のもとバーテンダー役で出演している。
彼は様々なNGOで活動してきた。グリーンピースでは遺伝子組み換え作物の農場試験評価に携わり、クリスチャン・エイドでは中米の地元教区からの苦情に対する証言を集める活動を行った。
彼は若い頃、フリーランスのスチール写真家として、MSアゼルバイジャン号やSSマクシム・ゴーリキー号など、ソ連の様々なクルーズ船で撮影を依頼されていた。その後、ニューヨーク市でフリーランスのスチール写真家として活動した。