Loading article…
ニック・ココナスはアメリカのレストラン経営者であり作家である。[1]
幼少期と教育
イリノイ州ノースブルックでギリシャ人の両親の一人っ子として生まれ育ったココナスは、コルゲート大学で哲学の学位を取得しました。[1]
キャリア
グラント・アチャッツと出会い、ビジネスパートナーシップを結ぶ前、ココナスは10年間金融会社のオーナーであり、投資家であり起業家でもありました。[1]
ココナスのレストラン「Next」、「Alinea」、「The Aviary」は、彼の独自の発券システム「Tock」のテストと開発の場となっていた。[2]ココナスのシステムは、レストランのチケット/予約の動的な価格設定を可能にする。最も早く採用した企業には、トーマス・ケラーの「The French Laundry」と「Per Se」、ダニエル・パターソンの「Coi」などがある。[2] 2021年にTockはSquarespaceに4億ドル以上で買収された。[3]
アリーネアは、グルメマガジン、ワールドベスト50、トリップアドバイザーなど、さまざまな出版物で北米最高のレストランに選ばれています。[4] [5] ネクストは、3〜4か月ごとに新しいメニューを発表する変化に富んだレストランで、アメリカのベストニューレストランに与えられるジェームズビアード賞を受賞し、シカゴトリビューンからは21種類のメニューすべてに4つ星の評価を与えられました。[6]
ココナスは、ティム・フェリス・ショーを含むポッドキャストに頻繁にゲストとして出演しており、彼の初出演は、その年で最も聴取された番組となった。[7]
私生活
ココナスと妻のダグマラには2人の息子がいる。[8]
出版作品
- グラント・アチャッツとニック・ココナス著『Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat』 2012年3月6日ISBN 1592406971
参考文献
- ^ abc Grant AchatzとNick Kokonas Chicago Tribune、Chris Borelli、2016年3月6日アーカイブ、Wayback Machineにて
- ^ ab DeJesus, Erin (2014年11月30日). 「Nick Kokonasのチケットシステム、Tockの紹介」。2015年1月13日閲覧。
- ^ Selvam, Ashok (2021-03-31). 「ウェブ大手のSquarespaceがレストラン予約プラットフォームTockを買収」Eater Chicago . 2023年9月2日閲覧。
- ^ 「本当にこんなに美味しいレストラン：2000年代アーカイブ：gourmet.com」。www.gourmet.com.s3-website-us -east-1.amazonaws.com 。 2023年9月2日閲覧。
- ^ “Alinea-Chicago-Restaurant-50Best Discovery”. 50B - Discovery . 2023年9月2日閲覧。
- ^ 「Next」. The Alinea Group . 2023年9月2日閲覧。
- ^ 「The Tim Ferriss Show: #341: Nick Kokonas — How to Apply World-Class Creativity to Business, Art, and Life on Apple Podcasts」Apple Podcasts 。 2023年9月2日閲覧。
- ^ The Take-Away: Nick Kokonas が Roister、Alinea、Tock Crain の Chicago Businessについて語る、Christina Le Beau、2016 年 7 月 7 日