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ニューファンドランド・スクリーチは、ニューファンドランドで販売されているアルコール度数40%のラム酒です。「スクリーチ」とは、密造酒を含む、安価でアルコール度数の高い蒸留酒全般を指す俗語です。この中価格帯のラム酒のブランド名にこの言葉が使われているのは、ブランドをこの伝統と結びつけるためです。
ニューファンドランド内外の酒屋で購入でき、ジャマイカから輸入された後、ニューファンドランド・ラブラドール酒類公社によってブレンドおよび瓶詰めされている。[ 1 ]他の州の同業他社とは異なり、NLCは瓶詰め事業を維持している。この酒はカナダで広く入手可能であり、ニューイングランドでも流通している。
ニューファンドランド・スクリーチは、「スクリーチ・イン」と呼ばれる儀式で使用されます。「スクリーチ・イン」は、ニューファンドランド人以外の人（ニューファンドランド人からは「よそから来た人」または「本土の人」と呼ばれる）に対して行われる儀式で、スクリーチを一杯飲み、短い朗読をし、タラにキスをします。これは、家庭で行われることが多いですが、より一般的には、セントジョンズのジョージ・ストリートにあるような町のパブで行われます。スクリーチ・インの伝統で有名なのは、トラッパー・ジョンズ[ 2 ] 、オライリーズ・アイリッシュ・ニューファンドランド・パブ、クリスチャンズ・バー[ 3 ]です。スクリーチ・インは、ニューファンドランドで最初のボートツアー事業を運営するために使用されたスカデミアのような観光船の遊覧船上でも行われます。このような儀式には、ナローズを通ってセントジョンズ港に航行することが含まれる場合があります。[ 4 ]
スクリーチインの一般的な手順はパブや地域によって異なりますが、多くの場合、式典のリーダーが自己紹介をし、出席者にニューファンドランド人になりたいかどうかを尋ねることから始まります。適切な返答は「はい、はい！」と力強く答えることです。参加者はそれぞれ自己紹介と出身地を尋ねられますが、式典のリーダーが冗談でアクセントや出身地をからかうコメントでしばしば中断されます。スクリーチのショットを手に持った参加者は、「あなたはスクリーチャーですか？」または「あなたはニューファンドランド人ですか？」と尋ねられ、適切な返答を教えられます。「はい、そうです、友よ！あなたの大きな帆がいつまでも風を受けますように！」翻訳すると、「はい、そうです、友よ、あなたの帆がいつも風を受けますように」という意味になります。[ 5 ]
タラ、またはタラの代わりになるほど見栄えの悪い他の魚が、参加者それぞれの唇の高さまで持ち上げられ、参加者はその魚にキスをする。ジョージ通りで行われるスクリーチインでは冷凍魚が最も一般的に使用されるが、入手可能であればより新鮮な魚が使用されることもある。スクリーチインが終わると、名誉ニューフィーとなった人に証明書を授与するパブもある。[ 6 ] [ 7 ]
スクリーチインの伝統には、行事の順序や要件に違いがあります。儀式によっては、スクリーチを受ける人が「ニューフィーステーキ」（ボローニャソーセージのスライス）を食べたり、ゴム製のパフィンの尻にキスをしたりすることが求められます。また、儀式の間ずっと塩水の入ったバケツの中に立っていたり、朗読とショットを飲む間サウスウェスター帽をかぶっていたりする人もいます。グループでのスクリーチインでは、ショットと朗読は通常すべて同時に行われます。いずれの場合も、「適切な」スクリーチインを執り行うことができるのは、ニューファンドランド出身者だけです。[ 8 ]