ニューイングランド料理学校

ニューイングランド・カリナリー・インスティテュート（NECI）は、バーモント州モンペリエにある私立の 営利 料理学校です。COVID -19パンデミックの影響で閉鎖されるまで40年間開校していました。^{[1] [2]}

^{NECIは1980年6月15日[3]}にフラン・ヴォイトとジョン・ドラノウによって設立されました。シェフのミシェル・ルボルニュが指導した最初のNECIクラスには7人の生徒がいました。登録者数は1999年に約800人に増加しましたが^{[4] [5]} 、 2015年には500人に減少し^[6]、2017年の初めには約300人に減少しました。^[4] 2番目のキャンパスは1989年8月から2009年8月までバーモント州エセックスで運営されました。 ^[6]

この研究所はモンペリエで数軒のレストランを経営し、バーモント・カレッジやナショナル・ライフにも食事サービスを提供していた。職業学校・大学認定委員会の認定を受けていた。^[7]

2010年代までに、米国の料理学校への入学者数は減少し、全国的に料理プログラムが閉鎖されました。^[4]同校は2021年夏にすべての単位取得可能な学術プログラムを廃止しました。同校の閉鎖に関する公式声明では、「パンデミックは私たちが克服できない重荷であることが判明しました。バーモント州の指示により、2020年3月にすべての小売業務を閉鎖したため、経済的に実行可能なベースで大学レベルの実践的な料理教育を提供し続けることが著しく制限されました」と述べています。^[8]

2020年12月、パンデミックのためNECIは閉鎖を余儀なくされた。卒業生のアルトン・ブラウン、学生、教職員らはちょうど同校の創立40周年を祝ったところだった。^{[5] [9] [10]}

同研究所は以下の資格を提供した。^[3]

• プロフェッショナルクッキング認定証
• プロフェッショナルベーキングおよびペストリーの認定証
• 職業学準学士
• 文学士

• アマンダ・シャンタル・ベーコン– アメリカの起業家
• アルトン・ブラウン– 様々な料理番組の司会者^[11]
• ポール・ホーガン– 元オーストラリア領事からセレブの執事に転身^[12]
• ギャビン・ケイセン–ニューヨークのカフェ・ブリュのシェフ^[13]

• 公式サイト

北緯44°15′35″ 西経72°33′36″ / 北緯44.2598397° 西経72.5600889° / 44.2598397; -72.5600889