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ナターシャ・ピコウィッツ（1984年生まれ）は、アメリカのパティシエ、活動家、料理本作家です。彼女は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックで一時解雇されるまで、ニューヨークに3つのレストラン（フローラ・バー、アルトロ・パラディソ、エステラ）を同時に経営していたマターハウスのヘッド・パティシエを務めていました。彼女は2冊の料理本を執筆・出版しており、2023年にはニューヨーク・タイムズのベスト・クックブックに選ばれた『 More Than Cake』 、2026年には『Everyone Hot Pot』を出版しています。また、彼女はチャリティ・ベイクセールでも広く知られています。
ピコウィッツはサンディエゴで、中国人の母親とアイルランド系ウクライナ系アメリカ人の父親のもとに育った。[ 1 ]両親はともにカリフォルニア大学サンディエゴ校で教鞭をとる学者だった。[ 2 ]彼女はコーネル大学でスコットランド文学を専攻し[ 1 ]、モントリオールに移住後、民族音楽学の博士号取得を目指したが、地元の大学院すべてに不合格となった。新聞の芸術・娯楽編集者として働いていた経験があると主張して、デパヌール・ラ・ピックアップという地元のレストランでパン職人として非公式に働き[ 3 ]、すぐにローレンス・レストランで料理の執筆と製菓に転向した。[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ]
彼女はニューヨークに戻り、マーロウ・アンド・サンズで働いた後、マター・ハウスとそのレストラン、フローラ・バー、アルトロ・パラディソ、エステラのヘッド・ペストリー・シェフになった。[ 6 ] [ 7 ]彼女はCOVID-19パンデミックの間は一時解雇され、それ以来、ネバー・エンディング・テイストというベーキングのポップアップシリーズを運営している。[ 4 ] [ 8 ]彼女はまた、ホットポットのポップアップも運営した。[ 9 ]
彼女はドナルド・トランプの最初の大統領就任式後の2017年に最初のチャリティーベイクセールを開催し、ニューヨークのプランニング・ペアレントフッドのために資金を集めた。 [ 10 ]彼女は2018年に2回目のベイクセールを開催し、プランニング・ペアレントフッドのために2万ドルを集め、2019年には3回目のベイクセールを開催した。 [ 11 ]それ以来、彼女は多くのベイクセールを開催しており、2022年6月には中絶ケアのための資金集め[ 12 ]、2025年10月には食料不安と制度、移民の権利のための資金集めを行った。[ 13 ]これらのベイクセールは慈善団体のために20万ドル以上を集めた。[ 14 ]
彼女は2018年[ 15 ]と2019年[ 16 ]にジェームズ・ビアード財団賞の優秀パティシエ部門の準決勝進出者となり、2020年には同賞の候補者となった[ 17 ]。
2023年、彼女はベーキングに特化した初の料理本『 More Than Cake』を執筆した。この本は2023年のニューヨーク・タイムズ年間ベスト料理本の1つに選ばれ[ 18 ]、2024年のジェームズ・ビアード賞で最優秀書籍（ベーキングとデザート）にノミネートされた[ 19 ] 。彼女の2冊目の本『Everyone Hot Pot』は、火鍋に焦点を当てたもので、2026年に出版された[ 20 ] [ 21 ]。