食糧大臣

食糧管理大臣（1916年 - 1921年）と食糧大臣（1939年 - 1958年）は、農業大臣とは別に設立されたイギリス政府の大臣職である。第一次世界大戦中、同省はナショナルキッチンとして知られる食堂のネットワークを後援した。第二次世界大戦中、同省の主な任務は、第二次世界大戦に伴うイギリスの配給を監督することだった。大臣は政務官の補佐を受けていた。食糧・動物福祉担当政務次官（2018年 - 現在、2019年以降空席）は、Brexitプロセス中に十分な食糧が継続的に供給されるようにするため、環境・食糧・農村地域省に任命された。^{[1] [2]}

1921年、この省の業務は貿易委員会に移管された。貿易委員会には、戦間期に小規模な食糧部があった。この部は1937年に食糧（防衛計画）部となり、1939年の戦争勃発とともに食糧省として発足した。^[3]

「ジェイミーのミニストリー・オブ・フード」は、有名シェフのジェイミー・オリバーを特集した2008年のイギリスのテレビ番組で、健康的な食生活の促進におけるミニストリー・オブ・フードの成功を再現することを目的としていました。

1940年4月、著名な実業家のウールトン卿がネヴィル・チェンバレンによって食糧大臣に任命された。これは政界以外から大臣に任命された数名の内の1人であった。ウールトンは1943年までこの地位にあった。彼は5万人の職員と、人々が配給カードを受け取ることができる1000以上の地方事務所を監督した。彼の省は、輸入品か地元産かを問わず、英国で販売されるすべての食品を事実上独占していた。彼の使命は、すべての人に十分な栄養を保証することだった。敵の行動と軍隊の必要性のために食糧供給が大幅に削減されたため、配給は不可欠だった。ウールトンと彼の顧問たちは1つの計画を念頭に置いていたが、経済学者たちはポイント配給を試すよう説得した。すべての人が毎月一定数のポイントを持ち、それを好きなように割り当てることができるというものである。彼らは実験を試みたが、それは非常にうまくいった。実際、食糧配給は英国の戦争における大きな成功例であった。^[4]

1940 年 6 月下旬の暗黒の日々、ドイツ軍の侵攻が脅かされていたとき、ウールトンは、たとえ輸送が間に合わなくても「何週間も」持ちこたえる非常食の備蓄が確保されていると国民を安心させた。彼は、「鉄の食糧」は非常事態にのみ使用されるよう備蓄されていると述べた。その他の食糧は、ドイツ軍の爆撃を受けやすい都市の郊外に備蓄されていた。^[5] 1940 年夏の終わりにブリッツが始まったとき、彼はロンドンおよび攻撃を受けている他の都市に 200 以上の給食所を準備していた。^[6]

ウールトンは戦時中の物資不足による配給を監督する任務に直面した。彼は、単に制限を課すだけでは不十分で、それをサポートする宣伝プログラムも必要だという見解をとった。彼は、肉やチーズ、ベーコンや卵が非常に不足しており、今後もその状態が続くだろうと警告した。よりシンプルな食事を呼びかけ、パン、ジャガイモ、植物油、脂肪、牛乳は十分にあると指摘した。^[7]彼は数学者マーティン・ローズヴェールに配給手帳のデザインを依頼した。^[8]

1940年、ウールトンは全国にアドバイスセンターを設立し、配給品を最大限に活用する方法を示す料理のデモンストレーションやレシピのパンフレット^[9]を配布しました。輸入小麦が不足すると、漫画キャラクター「ポテトピート」が人々にジャガイモをもっと食べるように勧めました。

1941 年 1 月までに、海外からの通常の食糧供給は半分にまで落ち込んだ。しかし、1942 年までに、レンドリースとカナダの同様のプログラムを通じて、十分な食糧が米国から到着した。レンド リースは贈与であり、料金はかからなかった。ほとんどの食糧は配給制となった。子供たちを心配したウールトン卿は、1942 年までに英国が 65 万人の子供たちに学校で無料の給食を提供することを確実にした。約 350 万人の子供たちが、家庭での優先的な食糧供給に加えて、学校で牛乳を受け取った。悪い知らせは、彼の「国民的パン」であるどろどろした灰色の全粒粉パンが、普通の白いパンに取って代わったことであり、ほとんどの主婦はそれを嫌った。^{[10] [11]}子供たちは、砂糖とチョコレートの輸送スペースを節約するために、お菓子の供給が削減されたことを知り、悲しんだ。^[12]

ウールトンは食品価格を抑え、卵やその他の品目に補助金を出した。彼は配給制度にうまく適応したレシピを奨励した。最も有名なのは、オートミールにニンジン、パースニップ、ジャガイモ、カブを入れ、ペイストリーまたはジャガイモの皮で覆い、ブラウングレービーソースをかけた肉なしの「ウールトンパイ」である。ウールトンのビジネススキルにより、食糧省の困難な仕事は成功し、物資不足にもかかわらず彼は強い個人的人気を得た。^[13]

1921年から1939年まで責任は商務省に移管された。

ヒースコート＝アモリーは1954年から1955年まで農水産大臣と食糧大臣を兼務し、1955年に両大臣が統合されて農水産食糧大臣に就任した。

2019年から空きあり。

• 田舎のパイ計画（1942年）

• フェーンリー・ウィッティングストール、ジェーン（2010年）。食糧省：戦時中の倹約的な方法で家族を養う今日の方法。ロンドン：ホッダーHB。ISBN 978-1-4447-0035-0。
• フォアマン、スーザン (1989)。「付録 A」。パンと魚: 農林水産省の 1889-1989 年の歴史図解。ロンドン: HMSO。127 ページ。ISBN 978-0-11-242823-7. OCLC  20525761.
• ハモンド、RJ食品、第 1 巻: 政策の成長(ロンドン: HMSO、1951 年);食品、第 2 巻: 管理と管理の研究(1956 年);食品、第 3 巻: 管理と管理の研究(1962 年) 公式戦争史
• ハモンド、RJイギリスの食糧と農業、1939-45年：戦時統制の側面（食糧、農業、第二次世界大戦）（1954年）
• ランキン、HF (1922) 「インブケース：食糧省の BCIC の物語」エディンバラ：エディンバラ プレス（BCIC = バターおよびチーズ輸入委員会）
• シットウェル、ウィリアム（2016年）。『卵か無政府状態か？不可能を担った男の驚くべき物語：戦争中の国家を養うために』ロンドン：サイモン＆シュスター。ISBN 978-1-4711-5105-7。
• ツヴァイニガー・バルギロフスカ、イナ.イギリスの緊縮財政：配給、統制、消費、1939-1955（2000）286ページオンライン