マーセラス・ギルモア・エドソン

マーセラス・ギルモア・エドソン
ピーナッツバターの特許
生まれる	( 1849-02-07 )1849年2月7日 ベッドフォード、ケベック、カナダ
死亡	( 1940-03-06 )1940年3月6日（享年91歳） モントリオール、ケベック州、カナダ
知られている	ピーナッツバターの開発

マーセラス・ギルモア・エドソン（1849年2月7日 - 1940年3月6日）はカナダの化学者、薬剤師であった。1884年に、彼はピーナッツバターの初期のバージョンであるピーナッツペーストの製造方法の特許を取得した。^{[1] [2]}

マーセラス・ギルモア・エドソンはケベック州ベッドフォードで生まれた。1884年、エドソンはキャンディー製造用の「ピーナッツペースト」の製法を発明し、その発明で米国特許306727号を取得した。彼の製品は冷えると「バター、ラード、または軟膏のような粘稠度」となった。特許には、加熱した装置を使用してローストしたピーナッツを粉砕し、ピーナッツが「流動体または半流動体状態」になるまで粉砕し、必要に応じて得られたペーストを砂糖と混ぜて菓子に使用するというプロセスが記載されている。^{[3] [4] [5]}