ライブオーク醸造会社

ライブオーク醸造会社

位置	テキサス州オースティン
オープン	1997
所有者	チップ・マケロイ
アクティブビール
名前 タイプ ピルツ チェコ風ピルスナー ビッグバーク ウィーンラガー ヘーフェヴァイツェン バイエルンウィートエール グロジスキエ グロジスキエ
季節限定ビール
名前 タイプ オークトーバーフェスト メルツェン プリムス ヴァイツェンボック 金 ドイツのピルスナー 戦前のピルスナー 初期のアメリカンピルスナー

テキサス州オースティンにあるLive Oak Brewing Company は、地元で所有・運営されているビール醸造所です。この醸造所では、通年販売される 4 種類のビールのほか、季節限定 (または限定リリース) のビールを 20 種類近く生産しています。Live Oak のビールは、テキサス州全域のバーやレストランで生ビールとして提供されています。2016 年、Live Oak は州内の食料品店、酒屋、コンビニエンス ストアで小売販売するためにビールの缶詰製造を開始しました。

Live Oak はほとんどのビールに業界標準のステップ マッシングを使用していますが、Live Oak Pilz や Oaktoberfest など、いくつかのビールには、より難しくてめったに使用されない旧式のマッシングであるデコクション マッシングを使用しています。

Live Oak では、従来の円筒円錐形の発酵槽の代わりに、大型の水平型乳製品タンクを発酵容器として使用しています。

1997年から2015年まで、醸造所はオースティン中心部のイースト5番街にある賃貸工業用スペースで運営されていました。2015年12月、同社はオースティン・バーグストロム国際空港のすぐ北にあるコロラド川沿いの20エーカー（81,000平方^{メートル）の未開発地に建設された新しい醸造所と}タップルーム施設に移転しました。新しい施設の建設には11か月かかりました。

Live Oak Brewing Company Taproom & Biergarten は、家族連れに優しく、一般に公開されており、The Black Forest フードトラック、グループイベント、一般向け醸造所ツアー、ビールリリースパーティー、アートマーケット、トリビアナイト、ビールと料理のイベント、ローリングロードショーなどの開催地となっています。

2018年、チップと醸造長のドゥサン・クヴィアトコフスキは、ポーランドのグロジスク・ヴィエルコポルスキを訪れ、グロジスキエスタイルのビールの醸造の伝統についてさらに学びました。ブロヴァル・グロジスクとのコラボレーションビール、グロジスキエ・インペリアルネが誕生しました。オークのスモークの香りが強く、グロジスクの基準を超える苦味があります。^[1]

2019年、ライブオークブリューイングはヘーフェヴァイツェンでグレートアメリカンビールフェスティバルの銅メダルを獲得しました。^[2]

• ライブオークブリューイングカンパニー - 公式ウェブサイト
• Live Oak Brewing の YouTube チャンネル

30°13′15″N 97°39′40″W / 30.22083°N 97.66111°W / 30.22083; -97.66111