リンディスファーンミード

リンディスファーンミードは、イングランド北東部のノーサンバーランド産のミードです。ホーリー島のセントエイダンズワイナリーで製造されています。^[1]このミードは、伝統的なミードの主原料である蜂蜜とブドウをブレンドしている点で珍しいものです。^[2]

リンディスファーンミードの起源は中世に遡り、当時リンディスファーン修道院に修道士が住んでいた。修道士たちはミードを造っていたと考えられている。1960年代に、J・マイケル・ハケットが島にセント・エイダンズ・ワイナリーをオープンした。ミードは国際的に流通している。^[2]

2006年、40年にわたる交渉を経て、リンディスファーン・ミード社は自社のミードを米国に輸出し始めた。米国当局は、リンディスファーン・ミードにはブドウとハーブが含まれているため、当局の定義ではミードではないと主張した。この製品は、蜂蜜のみのミードと区別するために、リンディスファーン・ミードという名前で米国に輸出される予定であると報じられた。[ ^3]

他のミードと同様に、リンディスファーンミードは蜂蜜から発酵されます。ミードは、発酵したブドウジュース、ハーブ、天然の井戸水、中性アルコールをブレンドします。^[2]蜂蜜は世界中から調達されます。ブドウジュースまたはワインを含むミードとして、リンディスファーンミードはピメントと見なされます。

• 公式サイト
• 「この小さな島では今でも中世のやり方でミード酒が作られている」 - Vice