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ローリーズ・シーズンド・ソルトは、アメリカで広く使われている味付け塩です。この調味料は、塩、砂糖、パプリカ、ターメリック、タマネギ、ニンニク、その他の香料を混ぜ合わせたものです。 [1]
1938年に小売店で販売される前は、この調味料はビバリーヒルズのローリーズ・ザ・プライムリブ・レストランでのみ使用されていました[2] 。このブランドは現在マコーミック・アンド・カンパニーが所有しています。ローリーズは販売された最初の味付け塩でした。[3] [4]
歴史
この調味料はもともと、タム・オシャンターとロウリーズ・ザ・プライムリブ・レストランの元オーナーであるローレンス・フランクによって開発され、この調味料はそこで使用され、ロウリーズの常連客に販売されていました。[4] 1938年、ロウリーズは小売店で味付け塩の販売を開始し、現在では多くの種類の調味料や香料がロウリーズの名前で販売されています。
ローリーズの製品ラインは1979年にリプトン/ユニリーバに売却されました。2008年7月に再びマコーミック・アンド・カンパニーに売却されました。[5]
リチャード・ニクソンの好物の一つは、ロウリーズをまぶしたカッテージチーズだった。[6]
参考文献
- ^ 「Lawry's® Seasoned Salt」。McCormick & Company, Inc. 2024年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年12月11日閲覧。
塩、ハーブ、スパイスのこの特製ブレンドを使用して、お気に入りの食事やレシピに活気と刺激を加えましょう。... 原材料: 塩、砂糖、スパイス (パプリカ、ターメリックを含む)、玉ねぎ、コーンスターチ、ニンニク、リン酸三カルシウム (流動性を高めるため)、ひまわり油、パプリカ抽出物、天然香料。
- ^ 「Seasoned Salt」。Lawrys.com。2013年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年4月14日閲覧。Seasoned
Saltは、カリフォルニア州ビバリーヒルズにある世界的に有名なLAWRY'S® The Prime Ribレストランで提供されるプライムリブの牛肉に味付けするために1938年に開発されました。
- ^ マーシャル、フィリス・アン（2003年5月）。「ローリーズが新たなニッチを切り開く」オレンジコーストマガジン。エミスコミュニケーションズ。pp. 156– 。ISSN 0279-0483 。 2013年4月14日閲覧。
- ^ ab Steven Raichlen (2003). BBQ USA . Workman Publishing. pp. 707–. ISBN 978-0-7611-2015-5. 2013年4月14日閲覧。
- ^ 「ユニリーバ、マコーミックとのローリーの取引を終了」2009年8月7日閲覧。
- ^ 「ワシントンでの食事：JFKはおいしい料理を知っていた」。
さらに読む
- フランク、リチャード・ネイサン (1987)。『ローリーズ・フーズ社：夢のブレンド』米国ニューコメン協会。
外部リンク
- 公式サイト
