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ロレンツォ・“ラリー”・J・クルーズ（1941年9月17日 - 2008年2月4日）は、フィリピンのレストラン経営者で、フィリピンで複数のレストランを経営するLJCレストラングループを設立した。[ 1 ]同グループのレストランには、カフェ・アドリアティコ、カフェ・ハバナ、ビストロ・レメディオス、そして彼の父で作家のE・アギラール・クルーズにちなんで名付けられたアベなどがある。 [ 2 ]クルーズはジャーナリストであり、雑誌の発行者でもあった。
レストラン業界に入る前、クルーズはマニラ・タイムズとフィリピン・ヘラルドの記者だった。1960年代には香港を拠点とする雑誌のスタッフに加わった。フィリピンのフェルディナンド・マルコス大統領政権初期には、大統領報道室の一員だった。[ 3 ]
シェフではなかったクルーズは、1979年にマニラのマラテにカフェ・アドリアティコを設立した。 [ 4 ]この事業は成功を収め、マラテ地区の活性化に貢献し、同地区内の他のレストランやカフェも活性化した。クルーズはこの事業を拡大し、メトロマニラ内にさらにいくつかのレストランをオープンした。2008年に彼が亡くなった時点で、フィリピン国内に14軒のレストランをオープンしていた。彼のレストランのいくつかは、フィリピン料理とカパンパンガン料理を特徴としていた。
1980年代後半、クルーズはニューヨーク・マガジンやヴァニティ・フェアに影響を受けた都市ガイド／政治／ライフスタイル誌であるメトロ・マガジンを出版した。[ 5 ]彼は後に事業拡大の資金を調達するために、この雑誌をエウヘニオ・ロペス・ジュニアに売却した。 [ 5 ]
彼は2008年2月4日に癌の合併症で亡くなった。彼はフィリピンの「テーマレストランやコンセプトレストランの先駆者」であり、「フィリピンのカフェ文化を形作った人物」として称賛された。[ 4 ]
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