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| レディ・アリス | |
|---|---|
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| 属 | マルス |
| 種 | M. ドメスティカ |
| ハイブリッド親子関係 | チャンス苗 |
| 起源 | アメリカ合衆国、ワシントン州グリード近郊、1979年 |
レディ・アリスは、 1979年にワシントン州グリード近郊の果樹園で偶然発見された栽培リンゴの品種で、レイニア・フルーツ・カンパニーの登録商標です。この品種は、同社の共同創設者であるアリス・ザークルにちなんで名付けられました。[1] [2] [3]
レディアリスリンゴは、濃厚でシャキッとした食感と、甘みとほのかな酸味のある、豊かで伝統的な複雑な風味を持つ。収穫後は通常貯蔵され、風味がピークに達したときに小売り客に販売される。生のままスナックとして食べるのに適しているほか、料理や焼き菓子にも適している。その特別な特徴の1つは、切ってもすぐに茶色く変色せず、高温で焼いても形と食感を保つことである。[1] [2] [3]
レディ・アリスは、クリーム色の背景にピンクの赤みがかった色をしており、他の栽培品種と区別されます。収穫後は背景色が濃くなります。[1]
果実は秋に収穫され、2月から5月まで入手可能で、特に3月は最も美味しい時期です。[3]
参考文献
- ^ abc 「リンゴ」。Rainier Fruit 。2016年3月1日閲覧。
- ^ ab 「Rainier Fruit Company (Profile)」。Food Fete 2010年1月8日。 2016年3月1日閲覧。
- ^ abc Rainier Fruit Company (2014年2月14日)。「レディ・アリス・アップルは、消費者が毎年冬に待ち望んでいる最新のアップル品種の1つです」（プレスリリース）。Cision PR Newswire 。 2016年3月1日閲覧。
外部リンク
- 栄養成分表示