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| ラクトバチルス・デルブルッキ亜種ラクティス | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 細菌 |
| 門: | バシロタ |
| クラス： | バチルス |
| 注文： | 乳酸菌 |
| 家族： | 乳酸菌科 |
| 属: | 乳酸菌 |
| 種： | |
| 亜種: | L. d.亜種ラクティス
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| 三名法名 | |
| ラクトバチルス・デルブルッキ亜種ラクティス (Orla-Jensen 1919) Rogosa & Hansen 1971 Weiss et al. 1984年
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Lactobacillus delbrueckii subsp. lactisはLactobacillus delbrueckiiの亜種で、食品中のコバラミンの量を測定するために一般的に使用されています。 [1]その成長率は、成長培地中のコバラミンの量に比例します。しかし、 lactis は、ヒトに対して不活性な擬似コバラミン[2]や「アルカリ耐性因子」（デオキシリボシドおよびデオキシヌクレオチド） [1]を利用する可能性があることが実証されており、食品中のコバラミンの量を過大評価することになります。 [3] [4]そのため、 HPTLC [5]またはLC-MS/MS [6]を使用する新しい方法も開発されています。
参考文献
- ^ ab Hoffmann CE、Stokstad EL、Hutchings B、Dornbush AC、Jukes TH（1949年12月13日）。「Lactobacillus leichmanniiによるビタミンB12の微生物学的アッセイ」。Journal of Biological Chemistry。181 （ 2）：635–644。doi ：10.1016 /s0021-9258（18）56584-4。PMID 15393782。S2CID 35744983 。
- ^ Berman D、Yacowitz H、Weiser HH (1956 年 1 月) 。 「ビタミン B12 および疑似ビタミン B12 の微生物学的検定法」。応用微生物学。4 (1): 49–52。doi : 10.1128 /am.4.1.49-52.1956。PMC 1057156。PMID 13283540。
- ^ 宮本 栄, 橘高 桂 秀, 足立 誠, 渡辺 文 (2005). 「食用タケノコ中のビタミンB12の分析」.ビタミン. 79 : 329–332.
- ^ Watanabe F, Schwarz J, Takenaka S, Miyamoto E, Ohishi N, Nelle E, et al. (2012年9月13日). 「野生の食用キノコ、ブラックトランペット（Craterellus cornucopioides）とゴールデンシャントレル（Cantharellus cibarius）に含まれるビタミンB₁₂化合物の特性」。Journal of Nutritional Science and Vitaminology . 58 (6): 438–441. doi : 10.3177/jnsv.58.438 . PMID 23419403.
- ^ 尾藤 剛志、薮田 勇、渡辺 文（2013年10月1日）。「食品中のビタミンB12化合物の小型HPTLC」。クロマトグラフィア。76 （ 19 ）：1333–1337。doi ： 10.1007 /s10337-013-2386-x。S2CID 97910208 。
- ^ Alsberg T、Minten J、Haglund J、Törnqvist M (2001 年 12 月 30 日)。「逆相高性能液体クロマトグラフィーとエレクトロスプレータンデム質量分析法および紫外線ダイオードアレイ検出法によるコバラミン (ビタミン B12) のヒドロキシアルキル誘導体の測定」。Rapid Communications in Mass Spectrometry。15 (24): 2438–2445。Bibcode : 2001RCMS ...15.2438A。doi : 10.1002 /rcm.527。PMID 11746915 。