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ユレボールド（デンマーク語：julefrokost [ˈjuːləˌfʁɔɡ̊ʌsd]、ノルウェー語：julebordまたはjolebord、スウェーデン語：julbord）は、クリスマスシーズンに伝統的なクリスマス料理とアルコール飲料が提供されるスカンジナビアの ごちそうまたは宴会です。もともと、ユレボールドはクリスマス自体、つまりクリスマス当日から以降の期間に属していました。今日では、ユレボールドは雇用主や組織によって従業員やメンバーのために開催されることも多くあります。[1] [2] [3]
多くのユレボードは、伝統的なものから新しいものまで、温かい料理から冷たい料理まで、大量の食べ物と飲み物が特徴です。パーティーは賑やかで、同僚との重要な社交の場にもなります。ユレボードは人気の伝統で、この時期はレストラン業界、タクシー業界、フェリー会社にとって繁忙期となります。[4]
語源
ノルウェー語のjulebordとスウェーデン語のjulbordは直訳すると「クリスマステーブル」となり、デンマーク語のjulefrokostは「クリスマスランチ」を意味する。[5] [6] [7] [8]
伝統的なジュレボール料理
通常、ジュールボールのイベントでは伝統的なクリスマス料理が提供されます。これらには、ライス プディング( risengrød )、豚リブ(ノルウェー語: ribbe、デンマーク語: flæskesteg )、ラムまたはマトン ( pinnekjøtt )、スパイシーなソーセージ ( medisterpølse )、lutefiskが含まれます。通常、食事には酸っぱい（赤）キャベツ（シュルクル/ルードクル）、芽キャベツ、リンゴンベリーのジャムが添えられます。食前酒としてホットワイン ( glögg )、クリスマスビール ( juleøl )、またはakevitt / akvavit / aquavitを飲むのが通例です。 [9] [10]
スウェーデン語「Julbord」
スウェーデンのユルボードは、ノルウェーやデンマークのユルボードとは異なります。スウェーデンのユルボードはスモーガスボードの一種で、クリスマスに出されるメインの食事です。
参照
参考文献
- ^ イナ・ルイーズ・ストヴナー。 「ジュールボード」。ノルスケ レクシコンを保管します。2017 年9 月 1 日に取得。
- ^ “「Julefrokost」 – デンマークのクリスマスパーティー”.リトルスカンジナビアン.com 。2017 年9 月 1 日に取得。
- ^ 「スウェーデンの『julbord』：初心者向けガイド」 thelocal.se . 2021年9月8日閲覧。
- ^ ビェルケストランド、フローデ。 「オー・ジュールボード・メッド・ディン・スキャンダル」。BT.no (ノルウェー語)。 2014 年 12 月 5 日のオリジナルからアーカイブ。2012 年12 月 9 日に取得。
- ^ アイナー・ハウゲン（1974）ノルウェー語-英語辞典：現代ノルウェー語の発音と翻訳辞典（ウィスコンシン大学出版）ISBN 978-0299038748
- ^ “Julebord in Norway”. Thanksforthefood.com . 2020年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年3月1日閲覧。
- ^ “Swedish julbord”. thelocal.se . 2020年3月1日閲覧。
- ^ “Julefrokost: デンマークのクリスマスのお祝い”.エクスパトライフ.com 。2020 年3 月 1 日に取得。
- ^ “Julebord in Norway”. Thanksforthefood.com . 2019年11月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年12月1日閲覧。
- ^ 「ノルウェーのユレボルドの伝統」sayhitonorway.com . 2019年12月1日閲覧。
外部リンク
- デンマークのユレフロコスト
- スウェーデンのユルボード
- ノルウェーのユレボルド