ユダヤ風アップルケーキ

ユダヤ風アップルケーキ

ユダヤ風アップルケーキのスライス
タイプ	ケーキ
原産地	ポーランド
地域または州	イスラエル、アメリカ合衆国
主な原材料	リンゴ

ユダヤのアップルケーキはリンゴを使った濃厚なケーキで、ポーランド発祥ですが^[1]、現在では主に米国ペンシルベニア州で売られています。^[2]リンゴはユダヤのアシュケナージ料理では一般的で、ユダヤ教の祝日であるロシュ・ハシャナ（ユダヤ教の新年とみなされる）に供される伝統的な料理の一部です。ユダヤのアップルケーキは伝統的に乳製品を使わずに作られるため、肉を含む食事と一緒に食べることができます。これはユダヤの食事法であるカシュルート（肉と乳製品を同じ食事に混ぜることを禁じる）に従っています。バターの代わりに油を使うため、このケーキはハヌカの時期にも人気があります。ハヌカでは、油の奇跡を記念して揚げ物や油っこい食べ物を食べるのが伝統です。