ジェイコブ・シュミット醸造会社

ジェイコブ・シュミット醸造会社

業界	アルコール飲料
前任者	クリストファー・スタールマン、ケイブ・ブルワリー
設立	1855
創設者	ジェイコブ・シュミット
後継	ミネソタ醸造会社
本部	ミネソタ州セントポール 、 アメリカ合衆国
サービスエリア	中西部
主要人物	クリストファー・スタールマン ヤコブ・シュミット アドルフ・ブレマー オットー・ブレマー
製品	ビール シティクラブビール シュミットビール
生産量	年間120万バレル
Webサイト	http://www.schmidtbeer.com

ジェイコブ・シュミット醸造会社は、ミネソタ州セントポールの 882 W. Seventh Street にあった元醸造会社です。1855 年に設立されたこの醸造所は、もともとクリストファー・スタールマン・ケーブ醸造所として知られていました。

• クリストファー・スタールマン、ケイブ醸造所（1855–1882）
• クリストファー・スタールマン醸造会社 (1882–1898)
• セントポール醸造会社（1898–1900）
• ジェイコブ・シュミット醸造会社 (1900–1954)
• ファイファー醸造会社（ジェイコブ・シュミット醸造会社）（1954年 - 1962年）
• アソシエイテッド ブリューイング カンパニー (ファイファー、シュミット) (1962–1972)
• G. ハイルマン醸造会社(1972–1990)
• ミネソタ醸造会社 (1991–2002)
• ゴーファー州立エタノール（醸造所の一部が占拠）（2000～2004年）
• シュミット アーティスト ロフト(2013 年以降)

スタールマンのケイブ醸造所はミネソタ州、さらにはセントポールの創設醸造所の 1 つではありませんでしたが、すぐに州最大の醸造所となり、1860 年までに年間 1,200 バレルを生産し、テネシー州までラガーを輸出していました。1879 年には、スタールマンの醸造所は年間 25,000 バレルを生産できるようになり、ミネソタ州で 10,000 バレル以上を販売した最初の醸造所になりました。また、スタールマンは自分でビールを瓶詰めした最初の醸造家の 1 人でした。

シュタールマンは 1883 年 12 月 2 日に結核で亡くなり、会社を 3 人の息子に残しました。3 人の息子たちも、その後 10 年以内に亡くなりました。長男のヘンリー コンラッド ゴットリーブ (1887 年 5 月 2 日死亡)、次男のベルンハルト (1887 年 7 月 3 日死亡)、末っ子のクリストファー アダム ジョン (1893 年 12 月 27 日死亡) です。これらのよく訓練された男たちの経験がなければ、会社は成功しませんでした。1898 年に、会社はセント ポール醸造会社として再編されました。

この会社は、3 年も続かなかった短命な事業で、スタールマンの息子たちの死後、クリストファー スタールマン醸造会社が解散した際に設立されました。クリストファー スタールマンと 3 人の息子が亡くなった当時、孫たちは皆、醸造所を経営するには幼すぎました。1898 年までに、その仕事はヘンリー スタールマンの未亡人アンナの 2 番目の夫であるフランク ノコリンに引き継がれました。

フランク・ニコリンはミネソタ州ジョーダン出身の裕福な実業家で、町の大半を所有していました。最初の妻の死後、未亡人のアンナ・ミッチ・シュタールマンと出会い、すぐに結婚しました。このとき、彼はセントポールに事業を移し、シュタールマン醸造会社を買収して、セントポール醸造会社と改名しました。ニコリンはビジネスの才覚に恵まれた人物でしたが、新しい会社はあまり成功しませんでした。1900年、醸造所とそのすべての資産は、自身のノーススター醸造所で火災に見舞われた後、再建に適した場所を探していたジェイコブ・シュミットに売却されました。

ジェイコブ・シュミットはミネソタ州でセオドア・ハム醸造会社の醸造長として醸造家としてのキャリアをスタートしました。彼はこの職を辞し、ノース・スター醸造会社のオーナーになりました。この小さな醸造所はシュミットの新しいリーダーシップの下で成功を収めました。1899年、シュミットは新しい醸造所の一部所有権を、義理の息子のアドルフ・ブレマーとアドルフの兄弟オットーが率いる新しい企業に譲渡しました。この企業は後にブレマー銀行となりました。

新しいパートナーシップにより、ジェイコブ・シュミット醸造会社が設立されました。1900 年、ノース スター醸造所が火災に見舞われて閉鎖されたため、同社はセント ポール醸造会社からシュタールマン醸造所を買収しました。同社は、シュタールマンの元の醸造所の一部を組み込んで、シュミットのラガー ビールを製造するための発酵プロセスで使用されたラガー貯蔵室をさらに掘り起こし、ロマネスク様式の新しい醸造所を建設しました。

1911 年にシュミットが亡くなると、ブレマー夫妻が会社を全面的に掌握し、成功と成長を続けました。1920 年にミネソタ州で禁酒法が施行され、アルコール飲料の製造と販売が禁止されました。シュミットは禁酒法が施行されていた間も営業を続けた数少ない醸造所の 1 つで、マルタやシティ クラブなどのノンアルコール飲料やそれに近いビール、その他の飲料を提供していました。シュミットは禁酒法が施行されている間も本物のビールを製造し続け、秘密のトンネルを使って崖の上の醸造所からミシシッピ川の下流で待機している船までビールを輸送していたという噂がありました。これらの噂はいずれも確認されていません。^[要出典]

シュミッツは飲料の製造を続けていたため、1933 年に禁酒法が廃止されたときには、ミネソタ州で本物のビールを製造できる数少ない醸造所の 1 つでした。シュミッツは、シティ クラブ ビールを「どの町でもトップ」という新しいスローガンを掲げた強いビールとして再リリースしました。シュミッツは広く成功を収め、成長を続けました。この成功によりブレマー家が注目され、 1934 年 1 月 16 日にバーカー カーピス ギャングによってエドワード ブレマーが誘拐されました。彼は同年 2 月 7 日に 20 万ドルの身代金を支払って解放されました。

1936 年までに、シュミッツは国内で 7 番目に大きなビール醸造所になりました。同社は、ハムズのような平らな缶でシティ クラブを販売することを決定しました。シュミッツは後に、コーントップの缶に戻しました。ブレマー夫妻とフランクリン D. ルーズベルト大統領の長年にわたる友情のおかげで、シュミッツは政府から軍隊にビールを供給する契約を獲得しました。

1951 年にオットー・ブレマーが死去した後、シティ・クラブのビールは段階的に廃止され始めました。1954 年、激しい競争によりブレマー夫妻は醸造業界から撤退することを決意しました。同社はデトロイトを拠点とするビール醸造会社ファイファーに売却されました。

シティクラブビールが市場から撤去されたため、シュミットビールが導入され、風景缶シリーズの導入により、その受け入れが大きく促進されました。1947年から1958年の間に、185のビール醸造所が閉鎖されるか、大企業に売却されました。この時期は「グレート・シェイクアウト」として知られています。この時期に、ファイファーはシュミットやその他の多くの小規模な地方ビール醸造所を買収しました。販売する強力な全国ブランドがなかったため、ファイファーは地域での売り上げが好調な複数のブランドに頼りました。この戦略と、会社が買収した多数の小規模ビール醸造所を更新する必要性（その多くは管理が不十分で、禁酒法以来、非効率な問題と売り上げの低迷に悩まされていた）により、会社は1972年に破産、解散しました。このとき、会社とそのすべての資産はウィスコンシン州ラクロスのG. ハイルマンに売却されました。

ファイファーと同様に、ハイルマンは地方に拠点を置く小規模で経営難のビール醸造所を買収し、シュミットの醸造所も巨大なビール帝国の1つとなった。しかし、ハイルマンの指揮下にあった間、醸造所はほぼフル稼働で、効率性ではラクロスの醸造所に匹敵していた。醸造所は自社ブランドに加え、ハイルマンの主力ブランドであるオールド スタイルのほか、 ブラッツ、グレイン ベルト、ハウエンシュタインを醸造していた。

1981年までに、ハイルマンは国内で4番目に大きなビール醸造会社となった。全国的に認知されたブランドをまだ持たず、競争に弱い状態だった。1987年、同社は企業買収者のアラン・ボンドによる敵対的買収の犠牲となった。ボンドはジャンク債で帝国を築き上げ、それが崩壊するとすべてを失った。ハイルマンはオーストラリア史上最大の金融崩壊の犠牲者となった。1990年、この場所での生産は1855年以来初めて停止した。

1991年、地元の投資家グループがミネソタ ブリューイング カンパニーという名前で醸造所を再開しました。醸造所の再開に伴い、醸造所の主力ビールに名前を付けるコンテストが開催されました。最も票を集めた2つの名前は、1位がランドマーク、2位がピッグス アイでした。前者はセント ポール西部地区における醸造所の象徴的な地位に敬意を表したもので、後者はセント ポールの創設者とされるピエール パラントにちなんでいました。このとき、穀物サイロと醸造所タワーを結ぶキャットウォークに長くかかっていた象徴的な点滅するシュミットの看板が取り外され、点灯しない「ランドマーク」の看板に置き換えられました。ランドマーク ビールはあまり成功せず、1992年に醸造所はピッグス アイ ピルスナーを発売して大好評を博しました。^{[説明が必要]}同社はグレインベルトブランドの再活性化に着手し、ミネソタ州初のクラフトビール醸造所の1つであるピートズ・ウィキッド・エールを含む多くの小規模独立系企業との契約醸造を開始しました。

1990年代半ばから後半にかけて、この醸造所はある程度の成功を収め、年間120万バレルというほぼ最大生産能力で稼働していました。また、ハイルマンの醸造所閉鎖により解雇された、まだ仕事を必要としている従業員を再雇用することもできました。しかし、醸造所は問題に直面し、近隣地域だけに配送するには大きすぎたが、全国規模で配送するには小さすぎたこと、設備が時代遅れで非効率だったこと、そして、この醸造所と契約していた会社が倒産したこと^{（売れ残ったビールの大桶と、そのブランドのラベルが残されたこと）}が重なり、2002年に醸造所は完全に閉鎖されました。

2000 年、ゴーファー ステート エタノール カンパニーはミネソタ ブリューイング カンパニーの敷地内で工業用エタノールの生産を開始しました。エタノールの生産過程で発生する騒音と臭いが近隣の団体の標的となり、工場での生産停止を求める請願が出されたため、これもまた不運な事業となりました。2004 年、ゴーファー ステート エタノールは閉鎖され、醸造所は再び休止状態となりました。

ミネソタ州を拠点とするデベロッパーのドミニウム社は、かつてのビール醸造所の跡地を購入し、2012年から建物の改修工事を開始し、アーティストのためのスタジオスペースを備えたアーティストコミュニティーに生まれ変わらせています。2014年1月現在^[update]、かつての「ボトリング部門」はアーティストロフトに改装され、レンタル可能です。

メインの醸造所の建物の改修はまだ完了していないが、ドミニウムはランドマークの看板を撤去し、かつて西セントポールの夜空を照らしていた古い点滅するシュミットの看板を交換する予定であると発表している。2014年6月21日の夜、旧シュミット醸造所の敷地内で開催された第1回ドイツフェスティバルの目玉として、醸造所の屋上にある新しいシュミットの看板が初めて点灯された。このイベントには数千人が参加した。^{[1] [2]}

^[1]