囲炉裏

囲炉裏（いろり）は、木炭で燃やす日本の伝統的な囲炉裏である。家を暖めたり、食べ物を調理したりするために使用され、基本的には床に四角い石で覆われた穴で、自在鉤（じざいかぎ）と呼ばれる調整可能な鍋掛け（通常は竹筒の中に鉄の棒が入っている）が備え付けられており、魚の形の装飾的なデザインが施されていることが多い付属のレバーを使って吊り下げられた鍋ややかんを上げ下げするために使用される。^[1]歴史的に囲炉裏は住宅の暖房と照明の主な供給源であり、調理や衣類の乾燥、共同の集会の場として機能した。

関数

囲炉裏には次のような機能があります。

住宅暖房: 囲炉裏は一般的に部屋の中央に配置され、部屋全体を暖めるために使われた。^[2]
料理: 囲炉裏は調理にも使われた^[2]。自在鉤は鍋を火にかけるのに使われた。魚などの食材は串刺しにして火の周りの灰に刺したり、灰に埋めて焼いたりした。徳利を酒で満たして灰に埋めて温めたりすることもあった。北陸地方では1950年代にかまどが普及するまでは囲炉裏で調理が行われていた。温暖な西日本では夏の囲炉裏を嫌って、昔から季節によってかまどと囲炉裏を使い分けてきた。
点灯: 囲炉裏は夜間の照明として使われました。^[2]火が主な照明源であった近世には、囲炉裏は安全に部屋を照らすことができました。古代には、照明には油とろうそくだけが使われていました。
乾燥: 囲炉裏は、天井から吊るしたヒダナや囲炉裏の脇に置いた物干し台などを利用して、衣類や食料、生木などを干す場所として使われていました。
火を起こすための源: 囲炉裏の火は燃やし続けられ、マッチのない時代にはかまどの火や照明器具の火を起こすための火源として使われました。
家族のコミュニケーションの場: 囲炉裏は家族が集う場所として機能した。^[2]食事や夜になると、囲炉裏の周りには自然と人が集まり、会話が交わされた。一般的に家族にはそれぞれ座る場所が決まっており、囲炉裏は家族内の上下関係を再確認する場として機能した。囲炉裏の周りの席の呼び方は様々だが、横座、かかざ、客座、下座、きじり、下座などがある。^[3]土間から一番遠い横座が家長の席、土間に一番近いかじりには子供が座った。客や家長の妻は、この席の両側に座った。^[3]
住宅の耐久性の向上: 囲炉裏は室内に暖かい空気を充満させるので、木材の水分含有量が減り、腐りにくくなります。また、木を燃やした時の煙に含まれるタール（木ヤニ）が梁や茅葺き屋根に浸透し、防虫・防水効果が得られます。しかし、家の中に煙が充満すると、眼病などの健康被害を引き起こすこともあります。