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国際食品・農業・ホテル・レストラン・ケータリング・タバコ・関連労働者協会連合（IUF）は、食品加工に関連する多くの産業を含む、さまざまな産業に加盟する労働組合のグローバルな連合体です。
この連盟は、1920年に国際パン職人・菓子職人・関連労働者協会連盟、国際食肉労働者連盟、国際醸造労働者連盟の合併により設立されました。[ 1 ] 当初は国際食品・関連労働者協会連合（IUFAWA）という名称で、1950年までは加盟団体はすべてヨーロッパでしたが、その後急速に世界中に拡大しました。[ 2 ]
1958年、国際タバコ労働者連盟が連盟に合併し、国際食品・飲料・タバコ労働者協会連合と改称した。その後、1961年に国際ホテル・レストラン・バー労働者組合が合併し、国際食品・農業・ホテル・レストラン・タバコ・関連労働者協会連合（IUF）となった。1978年までに、連盟の加盟団体は合計210万人の会員を擁していた。[ 2 ] [ 3 ]
1980年代、IUFはグアテマラで労働組合指導者が暗殺されたことを受け、コカ・コーラに対するキャンペーンを展開した。1988年、IUFはフランスの食品多国籍企業BSN（ダノン）とグローバル枠組み協定を締結した最初の国際労働組合となった。1994年、国際プランテーション・農業・関連労働者連盟がIUFに合併し、現在の名称となった。2006年には、世界農業・食品労働者連盟の旧加盟団体のほとんどがIUFに加わった。[ 4 ]
2019年時点で、IUFは127カ国に422の加盟団体を有し、1000万人以上の労働者を代表していた。
この組織は、農業、食品・飲料の加工・製造、ホテル、レストラン、ケータリングサービス、タバコ加工に従事する労働者を代表している。
IUFの国際本部所在地はスイスのジュネーブである。組織内には、アフリカ、アジア太平洋、カリブ海、ヨーロッパ、ラテンアメリカをそれぞれ管轄する独立した地域組織が存在する。