ハンガリーワックスペッパー

ハンガリーワックスペッパー
ハンガリーワックスペッパーの全体と断面
種	カプシカム・アヌウム
熱	熱い
スコヴィル値	1,000～15,000 SHU

ハンガリーワックスペッパーは、カプシカム・アヌームの中型の品種で、スコヴィル値は1,000から15,000スコヴィルと広い範囲に及びます。 ^{[1] [2] [3] [4]}

この唐辛子は通常、成熟する前の黄色いうちに収穫されます。長さは4～6インチ（10～15cm）で、先端が丸くなっています。成熟すると、唐辛子はオレンジ色になり、その後赤色になります。未熟なときはバナナペッパーに似ていますが、異なる栽培品種です。^[5]

栽培が容易で生産性が高いため、多くの家庭菜園では丸ごとまたは輪切りにして漬物にしています。 ^{[6] [7] [8]}

• センテシ パプリカはマイルドなピーマンで、PGI ステータスを持っています。^[9]名前はセンテスの町にちなんで付けられました。
• TV パプリカ。TV は「tölteni való」の略で、詰め物を意味します。生で食べる最高級のマイルドな変種で、さまざまな料理に使用されます。また、名前が示すように、詰め物をしたパプリカとして使用することもできます。詰め物はミートボールで、トマトソースを添えて提供されます。味はlecsóに似ています。
• レチョーパプリカは、安価で熟れ過ぎたマイルドな変種で、オレンジ色がかっていることが多い。名前の通り、レチョーをベースにしたさまざまな料理によく使われる。
• ボギスローイ パプリカは、ハンガリーの辛いワックス ペッパーです。TV パプリカによく似ており、スコヴィル値は約 10,000 です。このペッパーは、伝統的に収穫されているボギスロー村にちなんで名付けられました。

• パプリカ