ホプジェ

ホプジェ

別名	ハーグシェ・ホプジェス
原産地	オランダ
主な原材料	コーヒー、キャラメル、クリーム、バター
メディア: ホプジェ

ホッピエス（/ ˈ h ɒ p j ə s / 、ハーグのホッピエスであるハーグシェ・ホッピエスとも呼ばれる）は、 18世紀に生まれた、 ほんのりコーヒーとキャラメルの風味があるオランダのお菓子です。

ホッピエは、1792年にフランスがベルギーに侵攻した際にブリュッセルの特使として召還されたヘンドリック・ホップ男爵にちなんで名付けられました。彼は菓子店ヴァン・ハーレン＆ニューヴェルケルクの上の部屋に引っ越しました。彼はコーヒー中毒で、ある夜、砂糖とクリームを入れたコーヒーをヒーターの上に置き、蒸発させたという話があります。その蒸発物を味見したところ、彼はそれを気に入りました。^[1] 医者からコーヒーを飲まないように勧められたので、彼は菓子店のテオドルス・ヴァン・ハーレンに「コーヒーの塊」を作ってもらうように頼みました。何度か実験した後、ヴァン・ハーレンはコーヒー、キャラメル、クリーム、バターで作ったお菓子を作り上げました。熱心なホップ男爵は、自分の「ホッピエ」を客に試食させようと熱心に取り組み、すぐに人気が出ました。ヴァン・ハーレンの後継者は、やがて海外からも注文を受けるようになりました。^[2]

ホッペの典型的な特徴は、時間が経ってもくっつかず、柔らかくならないことです。JP ラデメーカーはホッペを模倣し、「唯一の本物のハーグスホッペ」として販売しました。彼は、当時は一般的ではなかった印刷された紙で個々のお菓子を包んだ最初の人でした。ラデメーカーとニューヴェルケルクは長年訴訟を起こしました。1949年にロッテルダムの会社ラデメーカーがニューヴェルケルクを買収したとき、2つのラデメーカー会社の間で40年間紛争が続き、1989年にオランダ広告コード委員会がラデメーカーに「唯一の本物のハーグスホッペ」という用語の使用をやめるよう命じるまで続きました。現在、ラデメーカーのホッペの包み紙には、代わりに「Alleen Echt Met Dit Merk」（オランダ語で「このブランドだけが本物」）というフレーズが表示されています。

1990年から1998年まで、ハーグにはホップとその歴史を専門とする「ハーグホップ博物館」という博物館があり、記念碑的な建物であるOude Molstraat 30にありました。この博物館はその後閉館しました。^[3]

Rademaker は 1999 年以来、CSM グループの一員である RBV Leaf によって所有されています。