フーシク

会食（韓国語：  회식、漢字： 會食、訳： 一緒に食べる、ソウル/標準 発音： [hø̞ɕʰik̚] ）は、韓国社会で人気のある集まりの一種で、人々が集まって飲食することを指す。韓国社会では、会食は組織や企業のサブカルチャーとして確立されている。韓国の企業文化では、長年の伝統である会食は通常、勤務時間後に行われる。しかし、韓国の企業文化の集団主義的性質により、硬直性と強制性を特徴とする構造的な問題を引き起こし、そのようなイベントは社会問題として精査されるようになった。^[1]

会食の起源は朝鮮時代の「会民」という言葉に由来している。^[2]朝鮮時代の王と官吏が「一つになろう」という気持ちになるために「会民」という言葉が使われたとされる。^[2]「会民」という言葉が「会食」に変化したというのが最も有力な説のようだ。^[2]このように会食は個人の場ではなく、王と臣民が共に生活し、共に食事をするべきであるという解釈にもなり得る。^[2]

韓国の伝統的な軍隊文化の影響で、上位者より下位の者は飲酒しなければならない。大酒は主に「爆弾ショット」や「ポクタンジュ」、ビール＋蒸留酒、焼酎＋蒸留酒によって奨励された。^[2]しかし、1990年代には健全な飲酒運動が始まり、IMF経済危機により社交的な集まりを避ける文化が広まった。^[2]

企業や団体は、爆弾発言、酒飲み、セクハラなどの問題を取り巻く社会の雰囲気に反応して、ホーシック文化を改善しようとしている。 ^[2]飲酒とダンスだけに焦点を合わせるのではなく、映画鑑賞やボーリングなど、他の形式の娯楽や文化的な集まりがますます一般的になりつつある。^[2]

キム・ヨンラン法（김영란법）は、汚職防止法としても知られ、2016年の不正請負および汚職防止法を指します。^[3]この法律が施行されて以来、さまざまな歓楽習慣や仕事帰りの娯楽文化は大幅に減少し、個人の余暇活動の割合が増加しました。^[3]

2017年、韓国ではMe Too運動が広がった。^[4]そしてMe Too運動は韓国企業内の回食を変えつつある。^[4]回食を主導していた先輩社員は早期退職したため回食が減った。^[4]一部の企業や公的機関はMe Too運動をきっかけに部下が嫌がる行事を減らしたり、なくしたりしようとしている。^[4]つまり、部下に強制されていた回食が減少しているのだ。^[4]

Hoesikは、組織のメンバーが緊張やストレスを和らげ、お互いの親密度を高め、対立を解決し、^[5]チームメンバー間の理解を深め、お互いに親密になるのを助ける場所です。^[6]メンバーのストレスを軽減し、個人間および部門間の対立をなくすことで、メンバー間の調和を生み出し、生産の効率を高めることができます。^[6]

酒場では酒から逃れることはできない。^[7]酒に弱い人にとって、大酒は恥ずかしいものである。^[7]上司や職場の目上の人が酒に酔った様子を目撃する可能性があるからだ。^[7]断るのが難しいため、人々は飲み過ぎてしまう。^[7]翌日の二日酔いは非常に疲れやすく、仕事に行けなかったり、機嫌が悪かったりする。^[7]

多くの企業の従業員は参加を強制されますが、彼らの参加は受動的で不快なものであることが多いです。上司が会話をリードし、部下が会話についていくこともあります。^[7]

社内での会話のほとんどは同僚や上司との会話であり、会社の欠点や社内の噂話に焦点が当てられます。^[7]ネガティブな話や噂話は社内外に広がり、人間関係や社内の雰囲気の崩壊につながる可能性があります。^[7]

彼らのほとんどは食べ物と飲み物だけを口にし、自分の内面の感情を表現することを拒否しています。^[7]

酩酊状態は、抑止力や判断力の喪失につながる可能性がある。性的嫌がらせや飲酒運転の事例は、酩酊状態に関連している。^{[8] [9] [10] [11]}

中国人は休日に家族や友人とレストランで食事をすることを楽しむ。このような食事文化は、お互いの気持ちを交換し、前向きな会話をするのに役立っている。^[12]中国人が訪れるレストランのほとんどは大衆レストランであり、比較的安価である。^[12]レストランの人気は、レストランを識別する第一の条件である。^[12]一部の特別なレストランはより安価であるが、メニューが多様ではないため大衆レストランのカテゴリーには含まれない。^[12]大衆レストランとは、冷菜、揚げ物、スープ、ストックなど、大衆に人気があり一般的な中国の伝統的な料理を指す。中国の路上で最も一般的なレストランでもある。^{[12]一部の大衆レストランは、どの}食品システムを提供しているかを示すために、看板に上海料理と広東料理を明示している。^[12]したがって、看板に地域の料理が示されていない地域は、地元の人々の好みに合わせた料理を提供している。^[12]

日本人の半数はお酒を飲んでいるが、飲酒率は上昇し続けている。^[13]特に日本人男性は飲酒頻度が高く、仕事が終わった後すぐに家に帰らずに、少人数で居酒屋で飲むことも珍しくない。 ^[13]最初に一緒に乾杯し、次に自分の好きな飲​​み物を飲むのが礼儀正しいとされている。^[13]日本では、乾杯とはグラスを持って好きな量だけ飲むことを意味する。^[13]日本では、女性が会食でお酒を上手に持つと、賞賛されることが多い。^[13]日本人は夕方にお酒を飲むのが一般的で、仕事の後のストレス解消法と見なされることもある。^[13]さらに、日本人は普段の会食で違う味を感じるために、飲む場所を変えたり、同じ場所で飲まなかったりすることが多い。^[13]

韓国人は雨の日にマッコリやジョンと一緒にフェシクを楽しむ。^[14]これは雨の音がジョンを作る音に似ているからという仮説がある。^[14]また、雨の日は体内の血糖値が下がり、血糖値が上昇しやすくなるという仮説もある。^[14]雨の日には、大型ディスカウントストアで小麦粉やマッコリの売上が急増したこともわかった。^[14]韓国のスーパーで雨の日と晴れの日のマッコリと小麦粉の売上を比較すると、小麦粉とマッコリの売上はそれぞれ36.5％と17.9％増加した。^[14]これは、韓国人が雨の日にマッコリとジョンをよく食べることを示している。^[14]

韓国人は黄砂嵐の時にサムギョプサルをよく食べます。 ^{[15]サムギョプサル}は韓国の炭鉱労働者の間では仕事の後によく食べられていました。[15] これは炭鉱労働者が大量の粉塵の中で働いた後、サムギョプサルが脂肪で粉塵を洗い流してくれると信じていたためです。^[15]また、韓国の会食を好む人は、サムギョプサルと一緒に焼酎を飲むのが一般的です。 ^[15]味が良く、価格が安いためです。これらの理由から、黄砂の日にサムギョプサルと焼酎を食べることは人気があります。^[15]しかし、サムギョプサルが黄砂に良いという科学的証拠はありません。^[16]

韓国では、会食には飲酒が必須条件である。^[17]飲酒しない会食など存在しない。^[17]

肝臓がん患者のほとんどが飲酒するため、肝臓がんの原因のかなりの割合がアルコールによるものと考えられています。^[18]韓国では他の国と異なり、ほとんどの人が飲酒をしますが、外国では飲酒する人としない人の間には明確な区別があります。^[18]アメリカの肝臓がん患者のうち、アルコールによるものは30～40%を占めています。^[18]

アルコールと健康、特に脳の健康は密接に関係しています。^[19]そのため、多くの健康被害が発生し、国家的な損失が発生します。アルコールによって引き起こされる直接的な脳障害には、アルツハイマー病、バーニス症候群、アルコール性末梢神経障害、アルコール性小脳収縮、大脳橋（左右の脳の一部）収縮などがあります。^[19]

アルコールは胃から素早く吸収され、腸に行く前に80％が吸収されます。^[20]高濃度のアルコールは胃の粘膜を損傷する可能性もあります。^[20]アルコールが胃に直接入ると、胃液の分泌が減少します。^[20]また、胃の粘膜に干渉を引き起こす可能性もあります。^[20]

韓国の飲酒文化