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| ハマーズリーズ ビストロ | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1987 |
| 閉鎖 | 2014 |
| 以前の所有者 | ゴードン・ハマーズリー |
| 住所 | ボストン、サウスエンド |
| 市 | ボストン |
| 州 | マサチューセッツ州 |
| 座標 | 北緯42°20′39″ 西経71°04′19″ / 北緯42.3443° 西経71.0719° / 42.3443; -71.0719 |
ハマーズリーズ・ビストロは、ボストンのサウスエンドにあったゴードン・ハマーズリーが経営するフランス料理レストランで、27年間の営業を経て2014年10月に閉店した。このレストランは、エシャロット、マスタード、ハーブのマリネをかけたローストチキンで知られていた。しかし、リディア・シャイア、ケン・オリンガー、クリストファー・キンボールは、鴨のコンフィをボストンで一番と評した。[1]
最初の店舗は1987年に店頭でオープンしました。1993年にトレモント通りから数ブロック離れたより広いスペースに移転しました。[2]
このビストロの卒業生にはタニヤ・ホランド、ガブリエル・フラスカ、ジョディ・アダムスなどがおり、ビストロがオープンした当時は副料理長だった。顧客にはヒラリー・クリントン、トーマス・メニーノ市長、デヴァル・パトリックなどがいた。[1]
受賞歴には、1995年にボストンマガジン誌の総合優秀部門で最優秀レストラン賞などがある。[3]このビストロは、ジェームズ・ビアード財団賞の国内最優秀レストラン部門の準決勝に残った。 [4]
参照
参考文献
- ^ ab メンジーズ、リア（2014年10月28日）。「ハマーズリーズ・ビストロに別れを告げる」ボストン・マガジン。 2022年11月6日閲覧。
- ^ 「Gordon Hamersley and Hamersley's Bistro」. Great Cnefs . 2022年11月6日閲覧。
- ^ 「Hamersley's Bistro、ボストンの総合優秀レストランに選出」。ボストンマガジン。2022年11月6日閲覧。
- ^ 「トップシェフ：ゴードン・ハマーズリー」。BU Today 。 2022年11月7日閲覧。