ハガラ

ユダヤ法では、ハガラとは、非コーシャ食品に使用されたことで非コーシャの風味が器具の壁に吸収されてしまった調理器具、耐熱皿、器具を、使用に適した状態にするために行われる処置のことである。^{[1] [2]}

ハガラは、肉を調理した器具を乳製品の調理に使用したり、その逆を行ったり、ハメツ（発酵食品）に使用した器具を過ぎ越しの祭りの期間中使用したりするためにも行われます。一般的に、カシェルは、非コーシャ物質が器具の壁に吸収されたのと同じ方法で行われます（「吸収したのと同じように排出する」）。^[1]

この概念は、パルシャット・マトットの次の詩に由来しています。

ただし、金、銀、銅、鉄、錫、鉛は、火に使うものは火に通さなければならない。そうすれば、清くなる。しかし、水を振りかけて清めなければならない。火に使わないものは、水に通さなければならない。

— 民数記31:22–23

金属、石、木、骨、皮革、天然ゴムでできた器具は、ハガラでカシェル化できます。陶器、陶磁器、磁器、ガラス製品、紙製の器具は、ハガラでカシェル化できません。ハガラの過程で破損する可能性のある器具は、所有者が器具を傷つけないように適切にコーシェル化しようとしない可能性があるため、カシェル化できません。^[2]

沸騰したお湯に浸す前に、対象物を徹底的に洗浄し、24時間使用しないでおく必要があります。その後、対象物のすべての表面を、熱源の上に置かれた沸騰したお湯の入った鍋の中に入れる必要があります。^[3]

• テヴィラト・ケイリム
• チャメツ
• ユダヤ法における乳と肉

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