グリヒェンバイスル

グリーヒェンバイスル（「ギリシャのビストロ」または「ギリシャのバー」、ウィーンドイツ語の Beisl「バー」または「パブ」を参照）は、オーストリアのウィーンで最も古いレストランの1つです。^{[1] 1447年に設立され、いくつかの異なる名前で営業してきたこのレストランは、フライシュマルクト11番地の}聖三位一体ギリシャ正教会の近くにあります。^[2]

レストランの名前は、建物の近くに住んでいたレヴァント商人と、バーベンベルガー時代以来のウィーンと東洋の間の密接な貿易関係に由来しています。

グリヒェンバイスルに関する最初の文献上の言及は 1447 年に遡ります。1500 年頃、後にギリシャ人街の一部となり、ギリシャ人街にちなんで名付けられた建物は、「Zum gelben Adler」（黄色い鷲の印で）と呼ばれていました。後の記録では、この建物は「ゲストハウス」と呼ばれています。この名前は、1200 年頃の旧市街の要塞の一部を形成していた塔に関連し、 14 世紀に後期ゴシック様式の住宅に組み入れられた可能性があります。現在に近い時期には、グリヒェンバイスルは「Zum Goldenen Engel」（黄金の天使の印で）（1762 年）または「Reichenberger Beisl」という名前で営業を続けました。17 世紀半ば頃にギリシャ人およびレヴァント人の商人が到着すると、彼らが移り住んだ地域はギリシャ人街として知られるようになりました。このゲストハウスが現在の「ギリシャ」という呼び名を得たのは、このためです。しかし、そこで出される料理は常に伝統的なウィーン料理でした。

歴史的に重要なのは、主催者のレオポルド・シュミードが、まったく新しい「ピルスナー・ウルケル」をボヘミアのピルゼンから初めてウィーンに 持ち込むことを決めた 1852 年です。

架空の歌手でありバグパイプ奏者でもあるマルクス・オーガスティンは、 17 世紀にここに定期的に現れたと言われています。

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