ヤギの飼育

ヤギの飼育は、畜産の一分野として、家畜ヤギ( Capra aegagrus hircus )の飼育と繁殖を伴います。ヤギは主に、肉、ミルク、繊維、皮のために飼育されています。

ヤギの飼育は、質の低い放牧地で他の家畜（羊や牛など）と並んで生産するのに非常に適しています。ヤギは、他の家畜にとってあまり好ましくない質の低い放牧物を、質の良い赤身の肉に効率的に変換します。さらに、ヤギは比較的狭い牧草地と限られた資源で飼育できます。^[1]

他の草食動物と同様に、ヤギ農家が飼育して維持できる動物の数は牧草地の質に依存します。しかし、ヤギは他のほとんどの家畜が食べない植物を食べるので、非常に痩せた土地でも生き延びることができます。そのため、植物がまばらで質の低い地域では、ヤギの群れは依然として重要な資産です。

国連食糧農業機関（FAO）によると、2008年のヤギミルクの主要生産国はインド（400万トン）、バングラデシュ（216万トン）、スーダン（147万トン）であった。^[2]

肉用ヤギは米国の全州で飼育されているが、肉用ヤギの生産のほとんどは南東部で行われている。テキサス州は肉用ヤギの主要生産地であり、米国の生産量の38%を占めている。^[1]

雄ヤギは乳ヤギ産業では通常必要とされず、通常は生後すぐに食肉用に屠殺される。英国では、毎年約3万頭の雄ヤギが乳産業から屠殺されている。^[3]

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  ヤギ農場
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  ヤギの搾乳
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  ヤギ用の囲い
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  ウガンダのヤギ飼育
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  木枠に山羊皮紙を貼ったもの

• ヤギの品種一覧
• ペットとしてのヤギ
• ヤギ料理一覧

• キャロル・A・アムンドソン（2009年）。ヤギの育て方。Voyageur Press。ISBN 978-0-7603-3157-6。
• シェリル・K・スミス（2010年）。ヤギの育て方。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ。ISBN 978-0-470-56899-6。