グルタミンN-アシルトランスフェラーゼ

酵素学では、グルタミンN-アシルトランスフェラーゼ（EC 2.3.1.68）は、化学反応を触媒する酵素である。

アシルCoA + L-グルタミンCoA + N-アシル-L-グルタミン${\displaystyle \rightleftharpoons }$

したがって、この酵素の2 つの基質はアシル CoAとL-グルタミンであり、2 つの生成物はCoAと N-アシル-L-グルタミン です。

この酵素はトランスフェラーゼファミリーに属し、具体的にはアミノアシル基以外の基を転移するアシルトランスフェラーゼです。この酵素クラスの系統名はアシル-CoA:L-グルタミン N-アシルトランスフェラーゼです。

• Webster LT、Siddiqui UA、Lucas SV、Strong JM、Mieyal JJ (1976)。「アカゲザルおよびヒトの肝臓ミトコンドリア分画におけるアシル-CoA:グリシンおよびアシル-CoA:L-グルタミンN-アシルトランスフェラーゼ活性の個別同定」。J . Biol. Chem . 251 (11): 3352–8。PMID 931988  。