グルコソン

d-グルコソン
	; d-グルコソンの骨格式
名前
	IUPAC名 d -アラビノ-ヘキソス-2-ウロース
	体系的なIUPAC名 (3 S ,4 R ,5 R )-3,4,5,6-テトラヒドロキシ-2-オキソヘキサナール
	その他の名前 2-ケト-D-グルコース; 2-ケトグルコース;
識別子
CAS番号	1854-25-7; 26345-59-5; 54142-77-7;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像; インタラクティブ画像;
メッシュ	グルコソン
パブケム CID	159630;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID90171773;
	InChI InChI=1S/C6H10O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,4-6,8,10-12H,2H2/t4-,5-、 6-/m1/s1 キー: DCNMIDLYWOTSGK-HSUXUTPPSA-N;
	笑顔 C(C(C(C(=O)C=O)O)O)O)O; C([C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)C=O)O)O)O)O;
プロパティ
化学式	Ｃ6Ｈ10Ｏ6
モル質量	178.140 グラムモル−1
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。インフォボックス参照

グルコソンは、グルコース誘導体のアマドリ転位によって生成される反応性カルボニル化合物である。これはメイラード反応のジカルボニル中間体であり、その生成は非酸化条件下よりも酸化条件下の方が高い。^[2]

参考文献

^ McNaught, Alan D. (1996). 「炭水化物の命名法」（PDF） .国際純正応用化学連合および国際生化学・分子生物学連合. 68 (10). イギリス：1929年. 2023年12月22日閲覧。
^ Nemet, I; Strauch, CM; Monnier, VM (2011). 「グルコースによるタンパク質架橋の好ましい経路と好ましくない経路：グルコースリジン二量体（GLUCOLD）とクロスライン対グルコースパン」.アミノ酸. 40 (1): 167–81. doi :10.1007/s00726-010-0631-2. PMC 2972412. PMID 20607325 .