フランスベジタリアン協会

フランスベジタリアン協会
設立	1882
タイプ	ベジタリアン団体
集中	菜食主義
位置	パリ;
起源	ソシエテベジェタリエンヌドパリ
サービスエリア	フランス
主要人物	ジュール・グラン（会長）

フランス菜食協会（フランス菜食協会とも呼ばれる）は、1882年にG.ゴヤールによって設立された菜食主義団体である。協会の目的は「菜食主義を広め、それが示すあらゆる秩序の利点を主張すること」であった。^[1]

歴史

1880年、アベル・ユロー・ド・ヴィルヌーヴはパリでSociéte Végétarienne de Paris（パリ菜食協会）を設立した。^[2]^[3]この協会は独自の機関誌La Reforme Alimentaireを発行していた。最初の協会は1882年にゴヤールが組織したSociéte Végétarienne de France^{（フランス菜食協会）に合併された。 [2]}^[4]^[5] 1883年、フランス菜食協会に対する批判は、その医療関係者の一部が菜食主義者ではなく雑食主義者であり、患者に肉を処方しているというものだった。この協会は1884年に解散し、雑食の食事を提唱するSociété pour la Reforme Alimentaireとなった。^[6]

1885年、パリで新しい菜食主義協会を設立するための会合が開かれた。エミール・タンネギー・ド・ヴォーガン男爵（1850-1906）が会長に任命された。^[7]彼の菜食主義のパンフレット「La Vie à Bon Marché」のコピーが労働者階級に配布された。^[7]協会に関するさらなる報告は4年後までなかった。1899年、会長のジュール・グランは30人の会員でフランス菜食主義協会を再結成した。^[2]会員は医師、産業労働者、弁護士、兵士で構成されていた。会員は熱心な菜食主義者であったが、準会員の参加も認められていた。^{[2]役員はパリの}ストラスブール大通りにいた。^[6]

1906年、協会の会員数は800名に達し、ベルギー菜食協会の機関誌『 La Reforme Alimentaire』に協力した。^[8] ブリュッセル出身のアーネスト・ニセンスが同誌の編集者だった。^[4]歴史家ウルリケ・トムズは「会員は雑誌、小冊子、パンフレット、公開講演の配布を通じて積極的に国民に影響を与えようとしたため、協会は公式の会員名簿の少なさから想像されるよりも公的な存在だった」と述べている。^[8]エリゼ・ルクリュのエッセイ『Le Vegetarisme （菜食主義について）』は1901年にLa Reforme Alimentaireに掲載された。 ^[9]

20世紀初頭には、フージェラ・ド・ダヴィッド・ド・ラストゥール、ウジェーヌ・タルディフ、アンドレ・デュルヴィル、ガストン・デュルヴィル、アルベール・モンテウィなどの医師が協会の会員であった。^[10] 1909年には、協会の会員数は1,175名と報告された。^[10]協会は1914年に廃刊になるまで毎月『La Reforme Alimentaire』^{を発行した。 [4]協会は1916年から1920年まで『}Bulletin de la Société végétarienne de France 』 (フランス菜食協会会報)を発行した。

協会の衰退後、新たな食の改革グループが出現した。協会会員のジャック・ド・マルケットは1912年に独自のベジタリアングループを結成し、これは自然主義団体「トレイ・デュニオン」として知られるようになった。 ^[11]トレイ・デュニオンは1920年代に支持を集め、パリで最初のベジタリアンレストランをオープンした。^[11] 1909年から協会会員であったポール・カートンは1921年にフランス自然主義協会（ Société Naturiste Française）を設立した。 ^[12]

主な出版物

協会は以下の書籍を出版した。^[2]

アーネスト・ニッセンス、糖尿病とベジタリアンの栄養補給(1900)
ジュール・グラン、「食事の哲学」 (1901)
ルイ・パスコー、ル・レジーム・ベジタリアンはエネルギー源を考慮する(1902)
カルロット・シュルツ『菜食主義者』（1903 年）
ジュール・ルフェーブル、『ヴェジェタリズムの科学的試験』（1904 年）^[13]
アンリ・コリエール『ベジェタリズムとロンジェヴィテ』 (1905)

参照

参考文献

^ “フランス野菜協会”. 2019 年 7 月 26 日に取得。
^ abcde クロスリー、セリ（2005年）。消費可能なメタファー：19世紀フランスにおける動物と菜食主義に対する態度。ピーター・ラング。p.241-257。ISBN 0-8204-7175-5。
^ プスカー・パセヴィッチ、マーガレット。(2010)ベジタリアン文化百科事典。グリーンウッド出版グループ。p. 108。ISBN 978-0-313-37556-9
^ abc フェントン、アレクサンダー。(2000)。秩序と無秩序：19世紀と20世紀における飲食の健康への影響。タックウェル・プレス。pp. 209-226。ISBN 978-1862321175
^ Brauer, Fae. (2015).類人猿になる: 変容主義的モダニズムにおける進化としての退化。Fae Brauer、Serena Keshavjee 共著。進化と絶滅を描く: 現代視覚文化における再生と退化。Cambridge Scholars Publishing。p. 139。ISBN 978-1-4438-7253-9
^ ab “The first French Vegetarian Societies - 1878-1884”. International Vegetarian Union . 2023年. 2023年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ ab 「フランスベジタリアン協会の歴史」。国際ベジタリアン連合。2002年。2024年5月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ ab Thoms, Ulrike. (2017).肉食動物と征服者について。Elizabeth Neswald、David F. Smith、Ulrike Thoms著。栄養基準の設定：理論、政策、実践：帝国時代のフランスの栄養論争、1890-1914。ロチェスター大学出版局。p . 85。ISBN 978-1-58046-576-2
^ クラーク、ジョン・P; マーティン・カミーユ。(2004)。アナーキー、地理、近代性：エリゼ・ルクリュの急進的な社会思想。レキシントン・ブックス。p. 171。ISBN 0-7391-0805-0
^ ab ルメル、ピーター。(2016)。 1800年以降のヨーロッパの食と都市。ラウトレッジ。p.222。ISBN 978-0-7546-4989-2
^ ab ボーベロ、アルノー (2015). Histoire du naturisme: 自然をめぐる神話。レンヌ大学出版局。 219–248ページ。ISBN 978-2-7535-2303-6。
^ Ouédraogo, Arouna P. (2001). 「食と社会の浄化：ポール・カートン博士と戦間期フランスにおける菜食主義」。社会医学史。14 (2): 223–245. doi :10.1093/shm/14.2.223. PMID 11695355.
^ フレッド・ロスウェル訳『菜食主義の科学的調査』ロンドン：ジョン・ベール・サンズ＆ダニエルソン社、1922年。

外部リンク

フランスベジタリアン協会の歴史 - 国際ベジタリアン連合

[1] “フランス野菜協会”. 2019 年 7 月 26 日に取得。

[Crossley_2005-2] クロスリー、セリ（2005年）。消費可能なメタファー：19世紀フランスにおける動物と菜食主義に対する態度。ピーター・ラング。p.241-257。ISBN 0-8204-7175-5。

[3] プスカー・パセヴィッチ、マーガレット。(2010)ベジタリアン文化百科事典。グリーンウッド出版グループ。p. 108。ISBN 978-0-313-37556-9

[Fenton_2000-4] フェントン、アレクサンダー。(2000)。秩序と無秩序：19世紀と20世紀における飲食の健康への影響。タックウェル・プレス。pp. 209-226。ISBN 978-1862321175

[5] Brauer, Fae. (2015).類人猿になる: 変容主義的モダニズムにおける進化としての退化。Fae Brauer、Serena Keshavjee 共著。進化と絶滅を描く: 現代視覚文化における再生と退化。Cambridge Scholars Publishing。p. 139。ISBN 978-1-4438-7253-9

[IVU_2005-6] “The first French Vegetarian Societies - 1878-1884”. International Vegetarian Union . 2023年. 2023年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[IVU_2002-7] 「フランスベジタリアン協会の歴史」。国際ベジタリアン連合。2002年。2024年5月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[Thoms_2017-8] Thoms, Ulrike. (2017).肉食動物と征服者について。Elizabeth Neswald、David F. Smith、Ulrike Thoms著。栄養基準の設定：理論、政策、実践：帝国時代のフランスの栄養論争、1890-1914。ロチェスター大学出版局。p . 85。ISBN 978-1-58046-576-2

[9] クラーク、ジョン・P; マーティン・カミーユ。(2004)。アナーキー、地理、近代性：エリゼ・ルクリュの急進的な社会思想。レキシントン・ブックス。p. 171。ISBN 0-7391-0805-0

[Lummel_2016-10] ルメル、ピーター。(2016)。 1800年以降のヨーロッパの食と都市。ラウトレッジ。p.222。ISBN 978-0-7546-4989-2

[Baubérot_2015-11] ボーベロ、アルノー (2015). Histoire du naturisme: 自然をめぐる神話。レンヌ大学出版局。 219–248ページ。ISBN 978-2-7535-2303-6。

[12] Ouédraogo, Arouna P. (2001). 「食と社会の浄化：ポール・カートン博士と戦間期フランスにおける菜食主義」。社会医学史。14 (2): 223–245. doi :10.1093/shm/14.2.223. PMID 11695355.

[13] フレッド・ロスウェル訳『菜食主義の科学的調査』ロンドン：ジョン・ベール・サンズ＆ダニエルソン社、1922年。