倫理的雑食主義

倫理的雑食主義^[1] 、雑食主義^{[2] 、} または慈悲深い肉食主義^[1] （義務的肉食主義、つまり人間は動物を食べることが義務であるという考え方とは対照的） ^[1]は、有機農場にまで遡ることができる肉、卵、乳製品、農産物の消費を含む人間の食生活である。海洋魚の消費は、違法な密猟に寄与しない、持続可能な方法で養殖されたもの、および/または倫理的に捕獲された野生のものに限定される。

倫理的雑食主義は、地産地消主義に似ていると考えられる。

根拠

このダイエットは、より多くのレストランや店舗が倫理的な供給源を使用するよう動機付けることができるように、より倫理的な肉の生産に対する消費者の支持を高めることを目指しています。

倫理的雑食主義者の主な懸念は、食品の環境への影響（農地利用、温室効果ガス、水利用、肥料流出）と家畜の福祉に関連している。より持続可能な食生活のために提案されている姿勢には、有機食品を食べること、地元のものを食べること、赤身の肉を適度に摂取すること、植物性タンパク質をより多く摂取すること、食品廃棄物を減らすことなどがある。^[要出典]動物福祉に関しては、農場での動物の生活環境に倫理的な懸念を持つ消費者を対象とした製品認証が多くの国で存在している（米国のAnimal Humane CertifiedやCertified Humane Raised & Handledなど）。^[3]

批判

赤身の肉の摂取が環境に悪影響を及ぼすことを示すデータがあるため、^{[要出典]、}一部のベジタリアンやビーガン^{[誰? ]}^[要出典]は、動物性食品を完全に排除していないとして倫理的雑食主義を批判し、人間は健康のために動物性食品を必要としないと主張している。^[4]^[5]この点については研究結果がまちまちである。^[6]

倫理的雑食主義の支持者自身は、「ベジタリアンやビーガンの食事は環境に優しい傾向がある」^[要出典]と認めているが、それでも倫理的雑食主義は肉食をやめたくない、またはやめられない人々の食生活の持続可能性を高める手段であると考えている。^[6]

参考文献

^ abc ロナルド・L・サンドラー（2014年）。『食品倫理：基礎』。ラウトレッジ。74ページ。
^ “Omnivorism” . 2022年3月11日閲覧。
^ 「意識のある肉食動物は本当に存在するのか？ | The New Food Economy」The Counter 2018年7月9日2021年3月16日閲覧。
^ Melina, Vesanto; Craig, Winston; Levin, Susan (2016年12月). 「栄養学アカデミーの立場：ベジタリアン食」.栄養学アカデミージャーナル. 116 (12): 1970–1980. doi :10.1016/j.jand.2016.09.025. ISSN 2212-2672. PMID 27886704. S2CID 4984228.
^ Craig, Winston J.; Mangels, Ann Reed; アメリカ栄養士会 (2009 年 7 月)。「アメリカ栄養士会の立場: ベジタリアン食」。アメリカ栄養士会誌。109 ( 7 ): 1266–1282。doi : 10.1016 /j.jada.2009.05.027。ISSN 1878-3570。PMID 19562864。S2CID 7906168 。
^ ab Doheny, Kathleen. 「ベジタリアン食には健康上の欠点があるか？」WebMD。2021年12月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年12月2日閲覧。{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 不適切 URL (リンク)

外部リンク

ゴーEO
CSAA の
ethicmeat 2015-06-26にWayback Machineでアーカイブ
倫理的雑食運動

[RLS-1] ロナルド・L・サンドラー（2014年）。『食品倫理：基礎』。ラウトレッジ。74ページ。

[2] “Omnivorism” . 2022年3月11日閲覧。

[3] 「意識のある肉食動物は本当に存在するのか？ | The New Food Economy」The Counter 2018年7月9日2021年3月16日閲覧。

[4] Melina, Vesanto; Craig, Winston; Levin, Susan (2016年12月). 「栄養学アカデミーの立場：ベジタリアン食」.栄養学アカデミージャーナル. 116 (12): 1970–1980. doi :10.1016/j.jand.2016.09.025. ISSN 2212-2672. PMID 27886704. S2CID 4984228.

[5] ^ Craig, Winston J.; Mangels, Ann Reed; アメリカ栄養士会 (2009 年 7 月)。「アメリカ栄養士会の立場: ベジタリアン食」。アメリカ栄養士会誌。109 ( 7 ): 1266–1282。doi : 10.1016 /j.jada.2009.05.027。ISSN 1878-3570。PMID 19562864。S2CID 7906168 。

[:1-6] Doheny, Kathleen. 「ベジタリアン食には健康上の欠点があるか？」WebMD。2021年12月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年12月2日閲覧。{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 不適切 URL (リンク)