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エスター・バッチェルダー | |
|---|---|
| 生まれる | 1897年5月19日 |
| 死亡 | 1987年6月13日（享年90歳） |
| 教育 | コネチカット大学( BA ) コロンビア大学( PhD ) |
エスター・ロード・バッチェルダー（1897年5月19日 - 1987年6月13日）[1]は、アメリカの化学者、教育者、栄養学の専門家であった。[2]
バイオグラフィー
1919年にコネチカット大学を化学と家政学の二重専攻で卒業した後、[3]バッチリーダーは1929年にコロンビア大学で化学の博士号を取得し、[2] [4]ヘンリー・C・シャーマンの指導の下で食品化学をテーマに執筆しました。[5]
1929年から1932年まで、彼女は女性誌「デリネーター」の栄養学専門家だった。[2]その後、ワシントン州立大学（1932年 - 1934年）とアリゾナ大学（1934年 - 1936年）で栄養学の助教授を務めた。[2] 1936年に彼女はロードアイランド州立大学の家政学部長になった。[3] [5] [6]
1942年から20年以上にわたり、彼女はアメリカ合衆国農務省に勤務し、最初は人間栄養部門（1943年からは人間栄養・家政局）に所属し、そこで食品栄養部門の責任者にまで昇進した。[7] 1956年から1965年に退職するまで、彼女は衣料住宅研究部門の部長を務めた。[2]
1947年、バッチェルダーは陸軍省のドイツへの食糧支援ミッションの一員として勤務した。[8]その冬のドイツでは戦後の食糧不足に直面し、彼女は12万トンの野菜の乾燥に貢献した。[9]
バッチェルダーは母校であるコネチカット大学の理事会の長年の会員であり、1929年に3年間の任期で初めて選出され、1937年から1973年まで継続して理事を務めた。[4] [8]
主な出版物
- Sherman, HC; Batchelder, EL (1931). 「ビタミンA値の定量測定に関するさらなる研究」Journal of Biological Chemistry . 91 (2): 505–511. doi : 10.1016/S0021-9258(18)76562-9 . ISSN 0021-9258.
- Batchelder, EL (1934)。「ビタミンCが豊富なおいしいリンゴの保存前と保存後」。栄養学ジャーナル。7 (6): 647–655。doi :10.1093/jn/7.6.647。ISSN 0022-3166 。
- Batchelder, EL (1934). 「ライフサイクル全体にわたるビタミンAの栄養的意義」. American Journal of Physiology . 109 (3): 430–435. doi :10.1152/ajplegacy.1934.109.3.430. ISSN 0002-9513.
- Batchelder, EL; Overholser, EL (1936)。「リンゴのビタミン C 含有量に影響を与える要因」。農業研究ジャーナル。53 : 0547–0551。ISSN 0095-9758 。
- Levcowich, T.; Batchelder, EL (1942). 「既知の摂取量におけるアスコルビン酸の排泄と毛細血管抵抗、食事摂取量、およびヒトの必要量との関連」Journal of Nutrition . 23 (4): 399–408. doi :10.1093/jn/23.4.399. ISSN 0022-3166.
- Batchelder, Esther L. (1943)。「家庭での乾燥方法と食品の美味しさ、調理品質、栄養価への影響」。American Journal of Public Health and the Nation's Health。33 ( 8 ): 941–947。doi : 10.2105 /AJPH.33.8.941。PMC 1527520。PMID 18015862。
- Batchelder, EL; Ebbs, JC (1944)。「人間の暗順応に関するいくつかの観察と、それがヒトのビタミン A 必要量の問題に及ぼす影響」。Journal of Nutrition。27 ( 4): 295–302。doi :10.1093/jn/27.4.295。ISSN 0022-3166 。
- Batchelder, El (1956)。「高齢者向けの食品と栄養学的影響」。 アメリカ公衆衛生および国民の健康ジャーナル。46 (10): 1329–1335。doi : 10.2105 / AJPH.46.10.1329。PMC 1624083。PMID 13362667。
栄誉と賞
- 1954年：米国農務省功労賞[10]
- 1969年：コネチカット大学メダル[11]
参考文献
- ^ 第 52 回アメリカ栄養学会年次総会議事録: ネバダ州ラスベガス、1988 年 5 月 1 日～5 日
- ^ abcde Bailey, Martha J. (1994). 「Batchelder, Esther Lord. 」『American Women in Science: A Biographical Dictionary』 デンバー、コロラド州: ABC-CLIO。ISBN 0-87436-740-9。p . 22。
- ^ ab 「Esther Batchelder Talks to College Economics Club」。The Day。1937年3月17日。 2016年5月23日閲覧– Google News経由。
- ^ ab 「エスター・バッチェルダーが理事会の新メンバーに」。コネチカット大学同窓会ニュース。第 XIV 巻、第 3 号、1937 年春。6 ページ。コネチカット大学のデジタル リポジトリから PDF ファイルとして入手可能。2016 年 6 月 3 日閲覧。
- ^ ab 「Graduate to Speak at Conn. College」。The Day。1937年3月12日。 2016年5月23日閲覧– Google News経由。
- ^ 「大学の卒業生が毎年恒例の晩餐会を開催」。ザ・デイ。 1937年5月10日。 2016年5月23日閲覧– Google News経由。
- ^ 人間栄養・家政局：その概要と役割。改訂版。ワシントン：米国農務省、1953年。24ページ。HathiTrustからオンラインで入手可能。「現在、局の主要ポストに就いている人物は以下のとおりです。.... 部門長：.... 食品栄養、エスター・L・バッチェルダー博士」。
- ^ ab 「新理事選出」（1973年4月19日）。パンディット（学生新聞）。コネチカット大学。6ページ。PDFファイルとしてオンラインで入手可能。2016年6月4日閲覧。
- ^ 「Dr. EL Batchelder が功労賞を受賞」（1954年5月18日）。Sweetwater Reporter。第57巻、第117号、8ページ。PDFファイルとしてオンラインで入手可能。2016年6月4日閲覧。
- ^ 「傑出した功績」（1954 年 5 月 19 日）。米国農務省従業員ニュース速報。第 13 巻、第 10 号。1 ページ。「食品と栄養に関する包括的な研究の開発と指導、および研究結果を食品の国内および国際的な利用の改善に応用する上での、優れたリーダーシップとビジョンに対して。」
- ^ 「カレッジメダル」[受賞者リスト]。コネチカット大学。2016年6月4日閲覧。