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アーネスト・スタンレー・サーモン（1871年6月1日 - 1959年10月12日）は、イギリスの菌類学者、植物病理学者であり、ホップの新種の育種で知られている。サーモンは、マニトバ州の野生ホップと英国の栽培種を交配してハイブリッドC9 a を作り出し、1934年にブリューワーズ・ゴールドとして商業栽培に投入された。元の野生ホップは1918年から1919年の冬に枯死したが、[1] : 17 ブリューワーズ・ゴールドは、それ以降に投入されたほぼすべての新しい高アルファホップ品種の祖先となった。
サーモンは1871年にイギリスのサリー州リッチモンドに生まれ[2]、生涯を通じて数多くの研究職や教育職に就きました。1899年から1906年まではキューガーデンの研究員、1906年から1937年まではワイ・カレッジの研究員でした。サーモンは1911年に英国菌学会の会長に選出され、1912年にはロンドン大学の菌学講師に任命され、1925年には同大学の教授に昇進しました[3]。
死亡記事にもあるように、サーモンは優れたテニス選手だった。1903年にはウィンブルドン男子シングルス準々決勝に進出した。サーモンは人生の大半をワイ村で過ごした。1959年10月12日、フォークストンの老人ホームで亡くなった。 [4]
病気の研究
サルモンは今日ではホップの育種家として記憶されているが、そのキャリアは1899年にキュー植物園のジョドレル研究所で菌類学者および植物病理学者として始まった。彼はうどんこ病[3]の研究を専門としていた。これは食用作物によく発生する菌類で、ホップにとっては特に問題となるが、当時は治療法が広く知られていなかった。[5] : 181 [注 1]
1906年、サーモンはワイにあるサウスイースタン農業大学（ロンドン大学の一部で、一般にワイ・カレッジと呼ばれる）に移り、ホップを含むさまざまな食用作物に影響を及ぼす真菌病理学の研究を続けた。[4]在学中、サーモンは大学の新しいホップ育種プログラムに基づいてホップの交配の研究を開始し、まずは植物に影響を及ぼす病気に耐性のある新しい品種を作ることを目標とした。[ESS 3] : 579
サーモンはホップの病気について研究し、栽培者に対して予防と治療に関する提言を生涯にわたって続けた。[6] : 314
繁殖プログラム
1900 年頃まで、ホップの新品種を栽培する大規模で科学的な試みは行われていませんでした。[7] : 70 既知の品種はいくつかありましたが、それらは主に地理と植物の特性の大きな違いによって識別されていました。ホップは根挿しによって繁殖され、特定のゲノムを「クローン化」しましたが、特定の系統を保存したり、新しい高品質の栽培品種を生産したりする努力はほとんど行われませんでした。[8] [注 2]さらに、病気、害虫、降雨の影響で、作物の収穫量は年ごとに大きく変動しました。農家はおそらく 10 年に 1 回は収穫量が最も多い時期を経験し、過剰植えにつながり、その結果、収穫の良し悪しでホップの供給と価格に大きなばらつきが生じました。ワイ カレッジは、作物に植物育種の新しい原理を適用することでこの問題に対処するために、1904 年にホップ栽培プログラムを開始しました。[1] 1917年までに、サーモンとワイはイースト・モーリング研究ステーションと提携してホップの大規模栽培を開始し、有望な交配種の商業的特性を評価した。[ESS 3] : 578
サルモンがホップ育種プログラムで最初に目指したのは、植物病理学の研究の延長として、病気に強い品種を開発することだった。サルモンのキャリアを通じて、ホップは苦味料として知られていたが、ホップ、特にアメリカ原産のホップに関する研究と関心は、ホップの保存価値、その価値の源、そして測定方法に集中していた。[9] : 221–3 この価値にもかかわらず、苦味のレベルが高く、特に当時不快とされていた香りのため、醸造家は一般的にアメリカ産ホップを劣っているとみなしていた。[1] : 16 サルモンは早くから、イギリスの醸造家は、この劣悪さにもかかわらず、保存価値が高いアメリカ産ホップをブレンドせざるを得なかったことに気づき、彼の育種研究はこの基準を含むように拡大した。[10] : 211
彼の研究はホップの商業的利用に向けられていたため、出版された要約には、一般的に各品種の親子関係、収穫量の比較、一般的な病気に対する耐性、「樹脂含有量」（α酸とβ酸）、そして特に有望な品種を使った商業的な醸造試験の結果が含まれていました。[注 3]
方法論
1つの品種を最初の育種から本格的な農業にまで育てるには10年以上かかることがあり[11]、サーモンのホップの中には商業利用されるまでにこれよりはるかに長い時間がかかったものもあります。ブリュワーズゴールドは1919年に最初に植えられましたが、ほぼ20年後の1934年までリリースされませんでした。[12] 交配種OZ97aは1921年に最初に育種され、1957年まで農場での試験には至らず、2014年現在でようやく商業栽培用にリリースされました。[注4]
サーモンが研究を始めた当時、ホップの品種改良の一般的な方法は、単に特定の品種の最も優れた品種を交配することだった。その方法では品種を徐々に改良することしかできないと認識したサーモンは、既存のイギリスの品種に新しい品種改良材料を注入することを決めた。彼はアメリカ、カナダ、ヨーロッパ大陸からホップを集め、伝統的なイギリスの品種と交配し始めた。[14]
価値ある新しい品種を見つけるのは運任せだったため、サルモンのやり方は毎年何百、何千もの植物を交配することだった。1930年までに、彼は1万本以上の苗木を育てたという。[ESS 3]特にプログラムの初期には、いくつかの交配は開放受粉によって行われた。後に、特定の特性を選択するために、フィールド作業員は雌のつるが開花する前に各球果の房を袋に入れ、野生の受粉から保護した。次に、選択した雄の植物の花粉を絵筆で花に塗り、袋を再び密封した。種子が形成されたら、袋を取り除くことができる。種子は翌年に植えられ、その翌年には新しい交配の評価を開始できる。[1] : 66
個々の植物を識別するために、サルモンは各列の菜園に連続した文字 (後には文字のペア) を割り当て、列内の各畝に番号を割り当てました。植物が後で交換された場合は、小文字が追加されました。たとえば、クロス C9 a は3 列目の 9 番目の畝にあり、その場所に植えられた 2 番目の種子でした。[1] : 15 イースト モーリングでの醸造に有用な規模に成長し、有望な候補が特定されると、サルモンと彼の同僚はそれをいくつかの醸造業者に「銅」で試験するために提出しました。醸造試験が成功した後、ホップはリリースされる前に、選ばれた農家に商業栽培試験のためにリリースされました。毎年の彼のレポートのかなりの部分は、これらの商業醸造と栽培のテストに費やされました。[ESS 7] : 381
受賞歴
ホレス・ブラウン賞、1955年[15]
サーモンがもたらした品種
サーモンは、数多くの新しいホップ品種をイギリスの商業栽培に導入する上で重要な役割を果たした。ブリュワーズ ゴールドはサーモンが育てた重要なホップであり、それ以降にリリースされたほとんどの高アルファホップの祖先である。[12] [16] [17]その種子は、マニトバで収集された野生の雌ホップ (ワイで栽培され、BB1 として識別される) とイギリスの雄ホップの交配から 1919 年にサーモンによって植えられた。[18]ブリュワーズ ゴールドは、彼がワイ カレッジで研究を開始してから約 30 年後の 1934 年にリリースされた、彼が初めて商業的にリリースした品種である。[1]彼のリリースの大部分は、醸造業者の「新しい品種」への関心が高まり、ワイで生まれたホップの醸造試験が数多く行われた 1940 年代に行われた。[10] : 213
注記
- ^ ホップに害を及ぼし、うどんこ病を引き起こす主な菌類はPodosphaera macularisで、サルモンがこの病気に関する論文を書いた当時はSphaerotheca humuliと呼ばれていました。うどんこ病はイチゴやその他の食用作物にも深刻な影響を及ぼすことがあります。 [ESS 1] : 62–3 1875 年頃に「ボルドー液」として知られる硫酸銅殺菌剤が発明されたにもかかわらず、この治療法は化学的性質や理想的な使用方法が理解されていなかったため、広く使用されることはありませんでした。[ESS 2] : 318–9
- ^ホップには 雄と雌の明確な形があるため、種子から育てた植物は両親の遺伝子を本質的に持っているため、新しい品種とみなされます。ホップは、複数の植物間で一貫性を確保するために、根茎からの挿し木で繁殖させる必要があります。[8]
- ^ サーモンは数十年にわたり、毎年の収穫年を追跡して研究結果を発表しました。たとえば、ホップの新品種の試験に関する第 10 報、[ESS 4]、第 20 報、[ESS 5]、および第 30 報を参照してください。[ESS 6]
- ^ 味覚や醸造者の要求は年々変化しており、ワイホップスは以前に却下された品種の再評価を開始した。植物OZ97 aは1957年から1958年にかけての醸造試験で「粗野なアメリカンアロマ」を持つとして却下されたが、現在では醸造者や消費者が好む特徴となっている。[13]
- ^ 引用されている場合を除き、表のすべての情報は、アリソン・キャッパーとピーター・ダービー博士による 2014 年のプレゼンテーションから引用されています。この表には、サルモン教授が交配し、彼の死後に発表された可能性のある品種は含まれていません。
参考文献
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一次資料
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外部リンク
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