ブラウンシュヴァイク=グルーベンハーゲンのエルンスト1世(ドイツ語: Ernst I., Fürst von Braunschweig-Grubenhagen、1297年頃- 1361年3月9日)は、ブラウンシュヴァイク=グルーベンハーゲンの王子であった。
彼は、ヘンリー1世(高名な王)とその妻アグネス(旧姓マイセン伯爵夫人)の息子であった。ヘンリー1世は、ゲルフ派の諸侯が遺産を分割した後、1291年にグルーベンハーゲン公国を建国した。エルンストは当初、聖職者の道を志していたが、父の死後、兄弟のヘンリー2世とウィリアムと共に公国を共同統治した。
グルーベンハーゲンは他のゲルフ公国に比べてかなり小さかった。ヘンリー勇敢公には多くの子供(息子8人、娘8人)がいたため、子孫全員に十分な生活を提供することが困難だった。そのため、長男のヘンリー2世は公国の単独統治権を継承することができなかった。1324年、ヘンリーは兄弟のエルンストとウィリアムと領土を共同統治するという広範な協定を結んだが、その後まもなく公国は分割された。エルンストはアインベック、グルーベンハーゲン城、オステローデ周辺の地域を受け取った。デューダーシュタット、オステローデ、アインベックの町は共同統治された。1359年、彼は息子のアルブレヒト1世を共同統治者に任命した。兄のヘンリーは1351年に亡くなり、息子たちは国外に留まり子孫を残さずに亡くなったため、1360年に子孫のいない弟のウィリアムが亡くなった後、エルンストがグルーベンハーゲン公国全体を統治した。 1361年3月9日に彼が亡くなった後、息子のアルベール 1世が後を継いだ。
エルンストは1322年にエーベルシュタイン伯ハインリヒ2世の娘、エヴァーシュタイン=ポレのアデルハイト(またはアグネス)(1373年以降に死去)と結婚した。この結婚で6人の子供が生まれた。[ 1 ]