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熱力学において、蒸発エントロピーとは、液体の蒸発に伴うエントロピーの増加のことである。これは常に正の値となる。なぜなら、比較的小さな体積の液体から、はるかに大きな空間を占める蒸気または気体への変化において、無秩序の度合いが増加するからである。標準圧力下では、 = 1バー、値は次のように表されます。そして通常はジュール毎モル・ケルビン、J/(mol·K)で表されます。
蒸発や融解などの相転移の場合、両方の相が一定の温度と圧力で平衡状態で共存することがあり、その場合、ギブズ自由エネルギーの差はゼロになります。[ 1 ]
どこは蒸発熱または蒸発エンタルピーです。これは熱力学方程式なので、記号は絶対熱力学的温度を指し、ケルビン(K)で測定されます。蒸発エントロピーは、蒸発熱を沸点で割った値に等しくなります。 [ 2 ] [ 3 ]
トルートンの法則によれば、ほとんどの液体の蒸発エントロピー(標準圧力下)は類似した値を示す。典型的な値は、85 J/(mol·K) [ 3 ] 、 88 J/(mol·K) [ 4 ]、90 J/(mol·K) [ 1 ] などと様々に報告されている。水素結合した液体は、やや高い値を示す。[ 4 ]