エリオットという地名は、村の土地所有者であるサミュエル・エリオットにちなんで名付けられました。[ 3 ]エリオット郵便局は1871年に開設されました。[ 4 ]

2021年の国勢調査地名録によると、エリオットの総面積は0.50平方マイル(1.29 km 2 )で、すべて陸地である。[ 5 ]
2020年の国勢調査[ 7 ]によると、この村には274人、150世帯、101家族が居住していた。人口密度は1平方マイルあたり550.20人( 1平方キロメートルあたり212.43人)であった。住宅数は131戸で、平均密度は1平方マイルあたり263.05戸(1平方キロメートルあたり101.56戸)であった。この村の人種構成は、白人97.45% 、アフリカ系アメリカ人0.00 %、ネイティブアメリカン0.00%、アジア系0.00% 、太平洋諸島系0.00% 、その他の人種0.36% 、2つ以上の人種2.19%であった。ヒスパニックまたはラテン系は、人種を問わず人口の0.36%であった。
調査対象となった世帯は150世帯で、そのうち23.3%は18歳未満の子どもと同居しており、48.67%は夫婦世帯、10.00%は夫のいない女性世帯主の世帯、32.67%は非家族世帯でした。全世帯の29.33%は単身世帯で、12.67%は65歳以上の単身世帯でした。平均世帯人数は2.39人、平均家族人数は2.07人でした。
村の年齢構成は、18歳未満が18.7%、18歳から24歳が8.7%、25歳から44歳が22.6%、45歳から64歳が24.2%、65歳以上が25.8%でした。年齢の中央値は46.0歳でした。女性100人に対し男性は109.5人でした。18歳以上の女性100人に対し男性は135.5人でした。
村の世帯収入の中央値は46,667ドル、家族収入の中央値は48,750ドルでした。男性の収入の中央値は32,321ドル、女性は28,929ドルでした。村の一人当たりの収入は26,593ドルでした。約16.8%の家族と16.0%の住民が貧困線以下で生活しており、その中には18歳未満の30.9%と65歳以上の7.5%が含まれています。