エリザベス・ディムズデール

エリザベス・ディムズデール（1732年4月29日 - 1812年10月16日）は、イギリスの日記作家であり、レシピ収集家であった。

ディムズデールは1732年にビショップズ・ストートフォードで生まれた。^{[ 1 ]}

彼女はトーマス・ディムズデールの家に住んでおり、彼らは父親（そして母親）を通じていとこ同士だったので、同じ姓を共有していた。^{[ 1 ]}

トーマスは1768年に初めてロシアを訪れ、エカチェリーナ2世は彼を男爵に叙した。^{[ 2 ]}

トーマスが70代の頃、2番目の妻が亡くなった。エリザベスは彼と結婚し、男爵夫人となった。^{[ 1 ]} 1781年、トーマス・ディムズデールは再びエカチェリーナ2世の 宮廷に召喚された。今度は彼女の孫たちに予防接種をするためで、エリザベスも同行し、詳細な日記をつけた。^{[ 3 ]}彼らはツァールスコエ・セローに専属の家政婦兼料理人と深紅の絹の家具を備えたアパートを持っていた。 ^{[ 4 ]}ある時、彼女はトーマスの処方箋に従って女帝のために薬を調合した。^{[ 1 ]}エリザベスは滞在先の琥珀の間やエルミタージュ美術館の豪華な所有物に目を留めたが、多くのロシア人が所有物や奴隷のように扱われていることにも目を留めた。^{[ 4 ]}

彼女の夫は1800年に亡くなった。この頃、彼女はレシピ集を編纂した。当時、レシピ集は「レシート」と呼ばれていた。^{[ 5 ]}

ディムズデールは1812年にハートフォード近郊で亡くなった。^{[ 1 ]}

1989年に、彼女のロシア旅行の日記に基づいた本が出版された。タイトルは「エカチェリーナ大帝の宮廷にいたイギリス人女性：エリザベス・ディムズデール男爵夫人の日記、1781年」である。^{[ 3 ] [ 6 ]}

彼女のレシピ本はハートフォードシャー記録協会によって出版された。^{[ 5 ]}