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エリザベート・プレイナッハー（またはエルザ・プレイナッハー、1513年頃 - 1583年9月27日）は、魔女の疑いをかけられた人物である。彼女はウィーン市で魔術の罪で処刑された唯一の人物である。
エルザ・プレイナッハーの両親はドナウ川沿いのピーラムントで水車を経営していた。彼女は3回結婚し、子供をもうけた。娘のマーガレットが亡くなると、彼女はマーガレットとの間に生まれた4人の孫の後見人となった。そのうち3人はすぐに亡くなり、アンナだけが残った。アンナはてんかんを患っており、それは悪魔の兆候と見なされていた。エルザはアンナの病気だけでなく、夫と他の3人の孫の死の原因でもあるとされた。エルザは逮捕され、ウィーンに連行され、そこでイエズス会の異端審問官ゲオルク・シェーラーが彼女の事件を担当した。尋問中、彼女は拷問によってあらゆることを自白した。彼女は有罪とされ、火刑に処せられた。
エルザ・プレイナッハーは、1513年頃、オーストリアのニーダーエスターライヒ州メルク近郊の小さな集落、ピーラッハ川とドナウ川の合流地点にあるピーラムントで、エリザベート・ホルツガスナーとして生まれた。
彼女の両親は領主の代理として、ピーラッハ川右岸で水車小屋を経営していた。この水車小屋の元の場所は現在、土砂で埋まってしまっている。彼女には兄弟姉妹が何人かいたが、名前が知られているのは「船乗り」ヴィトゥス・ホルツガスナーだけで、彼は後にメルクに住んだ。
エルサは、ホイスルという名の工場労働者との間に、非常に若い年齢で婚外子をもうけた。ホイスルはよくある姓だが、名前の変形である可能性もある。この子はエルサのその後の人生の物語には登場しないため、幼くして亡くなった可能性が高い。当時、乳幼児死亡率は非常に高かった。
エルザは製粉業者と結婚したが、その男性についてはパウムガルトナーという姓以外何も分かっていない。当時離婚は認められていなかったため、彼は若くして亡くなった可能性が高く、エルザは再婚した。この結婚からは少なくとも2人の子供が生まれたことが分かっている。父の製粉所を引き継いで裕福になったアハティウスと、マルガレーテである。エルザは3度目に、おそらく貴族の領地で貧困者として働いていたプライナッハーという名の小作人と結婚した。この領地は、おそらくザンクト・ペルテン近郊のニーダーエスターライヒ州ラマースドルフのグシュヴェントホーフであった。彼女の地主はゲオルク・アハツ・マッツバー・ツー・ゴルデッグで、彼女自身はアウエルスペルク男爵家の裁判所の管轄下にあった。
1550年頃、娘のマルガレーテはマンクのシュトランナースドルフ出身の農夫ゲオルク・シュルッターバウアーと結婚した。マルガレーテとゲオルクは最初にカタリナ、ウルスラ、ヘンゼル（ハンス）の3人の子供を立て続けにもうけた。その後、約10年間子供がいなかったため、これ以上子供を作る予定はなかったと思われる。そしてアンナが生まれた。母親のマルガレーテは出産時に亡くなった。マルガレーテは亡くなる前に、ゲオルク・シュルッターバウアーが酒に溺れ、暴力的になるにつれて、娘の面倒を見るよう母親に約束させた。この時点から、典型的な姑と婿の間の争いが起こったと思われる。シュルッターバウアー家の3人の子供は全員、同じ年に（伝えられるところによると）睡眠中に亡くなった。祖母と暮らしていたアンナだけが生き残った。
シュルッターバウアーは、カトリックの国オーストリアでカトリックからプロテスタントに改宗した義母を魔女だと非難することから始めた。その非難とは、義母が彼の唯一の子供を返そうとせず、ますます子供に魔法をかけているというものだった。義母は子供をプロテスタントの教会礼拝にしか連れて行かず、悪魔に取り憑かれる準備をさせているとされていた。当時、知的障害があり、てんかんを患い、思春期を迎えた15歳の少女は、自らこの疑いを否定することができず、尋問者たちは彼女を悪魔に取り憑かれていると考えていた。当時、てんかんは悪魔憑きの強い兆候とされていた。アンナは尋問のプレッシャーで混乱したようで、その結果はおそらく尋問者たちの希望的観測と一致していたのだろう。例えば、彼女は祖母が蛇に牛乳を与えていたと述べた。しかし、それはおそらく農家が飼い猫のために与えていた牛乳に蛇が入り込んだのだろう。彼女はまた、祖母が紹介してくれた大柄で黒く毛むくじゃらの男についても話した。彼女の祖母は「アンネレ、あなたは彼が欲しいの？」と尋ねたと言われている。これはおそらくアンナに好意を抱いていた求婚者だったのだろう。聖職者たちは彼女を３回悪魔払いしたが、明らかに何の改善もなかった。ウィーンでの３回目の悪魔払いの後、彼女の精神障害が認められ、彼女は当初市民病院に収容された。しかし、シュルッターバウアーは諦めなかった。彼はますます当局に圧力をかけ、ついにエルザ・プレイナッハーは逮捕され、１５８３年半ばにウィーンに連行された。しかし、ウィーンの医師や司祭たちは彼女を単に年老いて頭が弱いだけだと評し、彼女も市民病院に収容するよう懇願した。
しかし、チロル地方のシュヴァーツ生まれの説教者ゲオルク・シェーラーが現れた。彼はシュテファン大聖堂の前で、魔女全般、特にエルザ・プレイナッハーに対する憎悪に満ちた演説を行った。これに人々は憤慨し、自白を強要するために彼女を拷問するよう要求した。ウィーンのラウエンシュタインガッセにあるマレフィッツシュピッツブーベンハウスの地下室で、老齢で病弱なエルザ・プレイナッハーは3度にわたって恐ろしい拷問を受け、その間に尋問されたすべてのことを自白した。彼女は火刑に処せられ、1583年9月27日、馬の尻尾に取り付けられた板に縛り付けられ、処刑場まで引きずられた。処刑場ゲンスヴァイトは、現在のケーゲルガッセとヴァイスゲルベルレンデの交差点に位置していた。エルザ・プレイナッハーは意識のあるまま、火刑台で生きたまま焼かれた。彼女の遺灰は、現在のドナウ運河であるドナウ川に撒かれた。
彼女の孫娘アンナは、ウィーン第1区ポストガッセにある世俗女子修道院バルバラに預けられた。彼女のその後の人生は歴史の闇に消えていく。ゲオルク・シェーラーは1605年、リンツの教会の説教壇で同様の憎悪に満ちた演説をしている最中に脳卒中で倒れて亡くなった。ゲオルク・シュルッターバウアーは、自分の年齢よりもずっと前に農場を息子に譲り渡しており、オーストリアのニーダーエスターライヒ州テキシング近郊の農場で日雇い労働者として暮らすことを決めた。