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エッグタイマーまたはキッチンタイマーは、調理中の時間を計るのを補助するための主な機能を持つ機器です。この名前は、最初のタイマーが卵の調理時間を計るために最初に使用されたことに由来しています。初期の設計では、特定の時間をカウントダウンするだけでした。最近の設計では、絶対時間ではなく水温に基づいてより正確に時間を計ることができます。
テクノロジー
伝統的に、エッグタイマーは小さな砂時計でした[1] 。そして、その名前はこの形状と同義になりました。[要出典]技術が進歩するにつれて、調整可能なダイヤルを備え、さまざまな時間制限のある調理作業に適用できる機械式カウントダウンタイマーが開発されました。最近ではデジタルタイマーも製造されており、コンピューターや携帯電話でこのタスクを実行するためのさまざまなソフトウェアが利用可能です。このタスクは、ほとんどの電子レンジやオーブンタイマーで簡単に実行できます。
卵の調理タイミングをより正確に計れる新製品が開発されました。これらの製品は、卵を調理する水の温度を使用して、卵の調理状態を示します。この種のタイマーは、特定の条件 (水の硬度、コンロの温度、大気圧) に依存しないため、調理中の卵の状態をより正確に示す可能性があります。
こうした製品の 1 つは、半透明のプラスチックで作られており、中央に熱に敏感な色のディスクがあり、80 °C (176 °F) で色が変わります。ディスクの周りのプラスチックは、外側から内側に向かって比較的安定して徐々に温度が変化し、調理中に卵が熱くなる様子を模倣しています。これにより、観察者はディスクを通して色が内側に忍び寄るのを確認し、必要な段階で沸騰を止めることができます。卵の沸騰を模倣しているため、沸騰プロセスが中断された場合、より低い温度が使用され、調理される卵の量に関係なく、正確になります。[2]他の同様の製品では、電子機器を使用して水温を感知し、特定の曲や一連のビープ音を鳴らして卵の状態を示します。[3]
卵のゆで方
卵はタンパク質でできており、熱を加えると変性します。卵は形を失い、密集した塊ではなく長いひも状になります。そしてひもは互いに絡み合い、卵液の粘性がどんどん高くなります。
従来の卵タイマーのほとんどは約3分に設定されており、これは平均的な大きさの鶏卵を水で茹でるのにかかるおおよその時間です。固ゆで卵は調理に時間がかかります。3分の卵タイマーは半熟卵用です。 [4]調理の最初の数分で卵は急速に変化します。変化は卵の殻 を通しては見えないので、タイミングが重要です。
その他のタイマー
卵専用ではないカウントダウンタイマーは、キッチンや時間計測用の一般的な用途でも販売されています。たとえば、時計仕掛けのメモパークタイマーは最大60分のカウントダウン機能があり、キーホルダーに取り付けられて販売されていました。その本来の目的は、駐車メーターの有効期限が切れる時期を運転者に知らせることです。[5]
参考文献
- ^ プリンス、ローズ。「クリスマスの欲しいものリスト：ハミッシュ・アンダーソン、リチャード・コリガン、スカイ・ギンゲル、ローズ・プリンス、ソフィー・ダール、サー・テレンス・コンラン、サムとサム・クラーク、ヨタム・オットレンギ」。デイリー・テレグラフ。 2012年7月3日閲覧。
- ^ Egg-Perfect Egg Timer 人間工学レビュー Archived 2016-04-09 at the Wayback Machine About.com レビュー。
- ^ Beep Egg Archived 2011-06-24 at the Wayback Machine Brainstream.de - Beep Egg 製品ページ(ドイツ語)。
- ^ ハーブスト、シャロン・タイラー（2001年）。『The New Food Lover's Companion』。バロンズ教育シリーズ。ISBN 0-7641-1258-9。
- ^ パリー、ガレス、パリスター、デイヴィッド（1986年5月10日）。「ブライトン爆破事件の手がかりはタイマー」ガーディアン。