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ドナルド・A・ヤングCM（1929年10月21日 - 2015年12月7日）は、北米のジャガイモ生産と国際的なフライドポテト産業に大きな影響を与えた研究を行ったカナダの科学者です。[ 1 ]彼はシェポディというジャガイモの開発で最もよく知られています。1980年に発表されたシェポディは、北米のフライドポテト市場向けに特別に開発された最初のジャガイモで、農家の間ですぐに人気になりました。[ 2 ]ヤングは、そのキャリアを通じて、権威あるカナダ勲章を含む多くの栄誉を受けました。
ヤングは1929年10月21日にニューブランズウィック州フレデリクトンで生まれ、後にカナダ農業研究ステーションとなる実験農場で育った。[ 3 ] [ 4 ]ヤングの父、ルー・C・ヤングはジャガイモ育種部門の初代責任者であり、1966年にはアメリカジャガイモ協会の名誉終身会員にも選ばれた。[ 5 ] [ 4 ]ヤングはノバスコシア州トゥルーロのノバスコシア農業大学（1950年）で学び、[ 3 ]マギル大学マクドナルド・カレッジで理学士号を取得後、ウィスコンシン大学で遺伝学と植物病理学の博士号を取得した。[ 4 ] [ 3 ] [ 6 ]彼は1993年にノバスコシア農業大学（ダルハウジー大学）から名誉法学博士号を授与された。[ 3 ]
ヤングは学生時代、現在のフレデリクトン研究開発センターで多くの夏を過ごした。1957年に博士号を取得し、すぐにカナダ農務・農産食品省に研究員として入省し、ニューブランズウィック州フレデリクトンに勤務した。[ 4 ] [ 2 ] 1967年にはジャガイモ育種プログラムのプログラムリーダーに就任した。[ 4 ]ヤングは1960年代から1970年代にかけて、大西洋岸のジャガイモ関連インフラの急速な発展に大きく貢献した。[ 6 ]
ヤングは、北米では他に類を見ない学際的な作業グループを設立し、ニッチ市場向け品種（早生品種、チップ用品種、フライドポテト用品種、海外市場向け品種、デンプン生産用品種など）の育種を先導した。彼自身の研究は、データ処理システム、ジャガイモの品質選抜方法、収量予測に焦点を当てていた。1968年、育種プログラムは、世界中の育種プログラムで使用される最初のコンピュータベースの情報検索システムを開発した。[ 3 ] [ 4 ]
1963年、ヤングはフライドポテトの品質の物理的および化学的特性を定義する研究プロジェクトを開始し、400種類のジャガイモ品種のコレクションからそれらの特性を探し、望ましい特性を持つ品種を交配し、畑で栽培して最良の植物を選抜しました。彼のキャリアを通じて、彼は300万以上のジャガイモ植物を交配しました。[ 2 ]
彼が開発したとされるシェポディジャガイモは、1967年に試験品種F58050とコーネル大学のベイクキングを交配したもので[ 7 ]、他の品種よりも早く成熟し、窒素を10～20%少なく必要としました[ 2 ] 。シェポディは北米、ヨーロッパ、中国、オーストラリアで広く受け入れられ、現在でもフライドポテト産業のある国々で栽培されています[ 6 ] [ 3 ] 。 「チーム・シェポディ」は、1992年にカナダ農業省の研究および技術移転における優秀賞を含む、いくつかの国内賞を受賞しました[ 6 ]。プロジェクトリーダーとして20年間、ユーコンゴールド、カリブ、ラリタンなど、よく知られた名前の品種を含む12以上の新しいジャガイモ品種が発表されました。[ 3 ]白い果肉で紫色の皮を持つ品種カリブはカリブ海市場向けに発売され、黄色い果肉を持つ2つの品種、ドナとブラドールは、海外の種子輸出市場の開拓のために独占的に発売された。[ 4 ]
1975年、ヤングの研究チームはニューブランズウィック州のアルマ変電所からベントンリッジの新しい施設に移転した。1978年、彼は国際ジャガイモセンターとフレデリクトンジャガイモ育種プログラムの共同研究プロジェクトを管理し、試験されていない環境における選抜品種の反応を予測し、12か国で試験を行った。[ 4 ]
ヤングは、カナダ種イモ輸出庁の設立に尽力し、技術部長および技術学校委員会の委員長を務めた。これは、ノバスコシア農業大学との協力プロジェクトであり、カナダ産種イモを購入する国の選抜された学生に技術研修を提供している。[ 3 ]ジャガイモ研究コミュニティでは、ヤングはアトランティックジャガイモ委員会の委員長を務め、1970年にアトランティックカナダジャガイモ生産ガイドの最初の3版を編集し、メイン州とカナダの沿海州の間で研究と普及活動の進展を共有するワーキンググループに参加した。[ 3 ] [ 4 ]
ヤングは1986年にカナダ農務・農産食品省を退職した。彼はマッケイン・フーズにパートタイムのコンサルタントとして入社し、同社が世界中のジャガイモの研究開発プロジェクトを確立・調整したり、新しい加工工場の候補地を評価したり、同社の特定の地域におけるジャガイモ生産の問題に対処したりするのを支援した。[ 3 ]
ヤング氏は46年間の職業人生で世界29か国で働き、カナダ国際開発庁（CIDA）のいくつかのプロジェクトに携わった。彼は中国の克山でCIDAが後援するプロジェクトの技術ディレクターとして5年間（1986～1990年）を過ごし、CIDAが後援するバングラデシュ作物多様化プロジェクト（1983～1984年）でジャガイモ部門リーダーとして派遣された（1983～1984年）。[ 3 ] [ 4 ]
ヤングはフレデリクトン植物園協会、ニューブランズウィック自然保護協会、フレデリクトン・ユニテリアン・フェローシップの会員であった。[ 3 ]