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| ドラズチーズ | |
|---|---|
| 原産国 | 七面鳥 |
| 地域、町 | ウスパルタ、アフィヨン、アンタルヤ |
ドラズチーズは、トルコの湖水地方（ウスパルタ、アフィヨン、アンタルヤ）の遊牧民（カラコユンル、ハイタ、ホナムリ、サルケチリ・ヨルク族）がホエーから作る伝統的なチーズです。[1]一般的には羊乳と山羊乳から作られます。
参照
参考文献
- ^ Okur, Ö D.; Seydim, ZG (2011). 「伝統的なドラズチーズの特徴的な性質の測定」(PDF)。エゲ大学農学部ジャーナル (トルコ)。ISSN 1018-8851 。